Resepi Cream Puff Sukatan Cawan: Mudah & Sedap!
Ingin membuat cream puff yang lembut dan berkrim tetapi takut sukatan gram yang rumit? Jangan risau! Resepi cream puff sukatan cawan ini akan memudahkan anda. Dengan bahan-bahan mudah didapati dan langkah-langkah yang ringkas, anda pasti berjaya menghasilkan cream puff yang menyelerakan untuk keluarga tersayang.
Bahan-bahan:
Untuk Doh:
- 1 cawan air
- 1/2 cawan mentega, potong kecil-kecil
- 1/4 sudu teh garam
- 1 cawan tepung gandum
- 4 biji telur gred A, pukul sedikit
Untuk Krim Pastry:
- 1 cawan susu segar
- 1/4 cawan gula pasir
- 2 sudu besar tepung jagung
- 1/4 sudu teh esen vanila
- 2 biji kuning telur gred A
Langkah-langkah:
Menyediakan Doh Cream Puff:
- Panaskan oven pada suhu 200°C. Pastikan oven dipanaskan sepenuhnya sebelum memasukkan adunan untuk hasil yang terbaik.
- Didihkan air, mentega dan garam dalam periuk. Kacau sehingga mentega cair sepenuhnya.
- Masukkan tepung gandum sekaligus. Kacau dengan kuat dan pantas sehingga adunan menjadi sebati dan membentuk satu bebola. Kacau sehingga adunan tidak melekat pada periuk.
- Angkat dari api dan biarkan sejuk sedikit. Ini penting untuk mengelakkan telur masak.
- Masukkan telur satu persatu. Pukul adunan dengan kuat selepas setiap telur dimasukkan sehingga sebati. Adunan akan menjadi sedikit likat dan berkilat.
- Masukkan adunan ke dalam piping bag. Gunakan muncung bulat atau muncung bintang untuk membentuk cream puff.
- Bakar selama 20-25 minit. Jangan buka oven semasa membakar untuk mengelakkan cream puff mengempis. Kurangkan suhu kepada 180°C selepas 15 minit untuk memastikan bahagian luar rangup dan bahagian dalam lembut.
- Biarkan sejuk sepenuhnya sebelum diisi. Ini penting untuk mengelakkan krim cair.
Menyediakan Krim Pastry:
- Campurkan susu, gula, dan tepung jagung dalam periuk. Kacau sehingga sebati.
- Panaskan di atas api sederhana. Kacau sentiasa sehingga krim pekat dan mendidih.
- Keluarkan dari api dan masukkan esen vanila. Kacau sebati.
- Masukkan kuning telur satu persatu. Kacau dengan cepat sehingga sebati.
- Tuang ke dalam mangkuk dan tutup dengan cling wrap. Ini mengelakkan lapisan keras terbentuk di permukaan krim. Biarkan sejuk sepenuhnya.
Mengisi Cream Puff:
- Gunakan pisau tajam atau sudip untuk membuat lubang kecil di bahagian bawah cream puff.
- Isi dengan krim pastry menggunakan piping bag atau sudip.
- Hiaskan mengikut citarasa. Anda boleh menabur serbuk gula, coklat shavings, atau buah-buahan segar.
Tips & Petua:
- Gunakan telur gred A untuk hasil yang terbaik. Telur gred A mempunyai kandungan lemak dan putih telur yang lebih tinggi, menghasilkan adunan yang lebih ringan dan lembut.
- Jangan membuka oven semasa membakar. Ini akan menyebabkan cream puff mengempis.
- Biarkan cream puff sejuk sepenuhnya sebelum diisi. Ini mengelakkan krim cair dan mengempis.
- Simpan cream puff yang siap di dalam peti sejuk. Ia boleh disimpan sehingga 2 hari.
Dengan mengikuti resepi mudah ini, anda boleh membuat cream puff yang sedap dan lembut di rumah. Selamat mencuba! Semoga berjaya!
