Resepi Dadih Pelangi: Pencuci Mulut Segar & Menarik
Dadih, pencuci mulut tradisional yang menyegarkan, kini tampil lebih menarik dengan variasi Dadih Pelangi. Gabungan pelbagai warna dan rasa bukan sahaja memanjakan mata, malah menjanjikan pengalaman rasa yang unik dan lazat. Resepi ini mudah diikuti, sesuai untuk penggemar dadih dan juga pembuat kek lapis pemula!
Bahan-Bahan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat Dadih Pelangi yang menarik ini:
- Susu: 2 liter (boleh gunakan susu segar atau susu kotak)
- Daun Pandan: 5-7 helai (diikat) – untuk pewarna dan aroma hijau semula jadi
- Pewarna Makanan: Merah, kuning, biru (gunakan pewarna makanan gred makanan) – untuk menghasilkan warna pelangi yang cantik. Anda boleh gunakan ekstrak semulajadi seperti buah bit untuk merah dan kunyit untuk kuning sekiranya mahu pilihan yang lebih sihat.
- Gula: ½ cawan hingga 1 cawan (laraskan mengikut tahap kemanisan yang diingini)
- Asid Sitrik: 1 sudu kecil (atau jus limau nipis, untuk memberi rasa masam yang sedikit)
- Garam: Secubit
Cara Membuat Dadih Pelangi:
-
Rebus Susu: Didihkan susu bersama daun pandan dan gula sehingga mendidih. Pastikan sentiasa kacau untuk mengelakkan susu melekat pada periuk dan hangus. Angkat dan tapis. Buangkan daun pandan.
-
Bahagikan Susu: Bahagikan susu yang telah ditapis kepada beberapa bahagian mengikut bilangan warna yang anda inginkan. Contohnya, untuk 5 warna, bahagikan kepada 5 bahagian yang sama.
-
Warnakan Susu: Masukkan pewarna makanan ke dalam setiap bahagian susu. Kacau rata sehingga warna sekata. Pastikan warna-warna tersebut terang dan menarik. Petua: mulakan dengan sedikit pewarna, kemudian tambah sedikit demi sedikit sehingga mencapai warna yang diingini.
-
Masukkan Asid Sitrik: Setelah susu sejuk sedikit, masukkan asid sitrik atau jus limau nipis dan garam ke dalam setiap bahagian susu. Kacau rata.
-
Tuang ke dalam Bekas: Tuangkan susu berwarna ke dalam bekas-bekas kecil yang berbeza. Anda boleh gunakan bekas plastik, mangkuk kaca atau bekas silikon. Anda boleh susun secara berlapis atau secara rawak untuk menghasilkan rupa yang lebih menarik.
-
Sejukkan: Sejukkan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 4 jam atau sehingga dadih mengeras.
-
Hidangkan: Setelah dadih mengeras, hidangkan sejuk. Dadih Pelangi anda sedia untuk dinikmati!
Petua & Trik:
- Gunakan bekas kecil untuk memudahkan penyediaan dan menghasilkan tekstur dadih yang lebih pekat.
- Untuk menghasilkan rasa yang lebih unik, anda boleh menambah perisa seperti vanila, pandan, atau buah-buahan.
- Pastikan susu telah sejuk sebelum memasukkan asid sitrik untuk mengelakkan susu menjadi keruh.
- Kreativiti tidak bersempadan! Eksperimen dengan pelbagai warna dan rasa untuk menghasilkan Dadih Pelangi anda sendiri!
Kesimpulan:
Dadih Pelangi merupakan pencuci mulut yang mudah dibuat tetapi sungguh menarik. Ia sesuai untuk pelbagai majlis, daripada kenduri kahwin sehingga majlis hari raya. Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan hasil kerja anda! Semoga resepi ini memberikan anda kenangan manis bersama keluarga dan rakan-rakan.
