Resepi Daging Dendeng Azie Kitchen: Sedap, Mudah & Lazat!
Ramai yang tercari-cari resepi daging dendeng yang sedap, mudah, dan lazat, kan? Kali ini, kita akan kongsikan resepi daging dendeng yang diinspirasikan oleh Azie Kitchen, seorang chef terkenal yang sering berkongsi resepi masakan Melayu yang popular. Resepi ini diubahsuai sedikit untuk memastikan ia mudah diikuti oleh semua, malah bagi mereka yang baru nak mencuba memasak dendeng!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 kg daging lembu, dipotong nipis (boleh guna daging bahagian rib eye atau rump)
- 1/2 cawan kicap manis
- 1/4 cawan kicap masin
- 1/4 cawan gula merah, dikisar
- 2 sudu besar gula pasir
- 2 sudu besar cili kisar
- 1 sudu besar serbuk kunyit
- 1 sudu besar jintan manis, dikisar
- 1 sudu besar jintan putih, dikisar
- 1 sudu kecil halia, dikisar
- 1 sudu kecil bawang putih, dikisar
- 1/2 sudu kecil buah pelaga, dikisar
- 1/2 sudu kecil kayu manis, dikisar
- Sedikit garam dan penyedap rasa (jika perlu)
- Minyak masak secukupnya
Cara-cara penyediaan:
Persediaan Awal:
- Potong daging: Pastikan daging dipotong nipis-nipis. Ini akan memastikan daging masak sekata dan cepat lembut.
- Kisarkan bahan: Kisar semua bahan-bahan kering kecuali gula merah, kicap manis, dan kicap masin.
Proses Memasak:
- Tumis bahan kisar: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bahan kisar sehingga wangi dan naik minyak.
- Masukkan daging: Masukkan daging yang telah dipotong nipis ke dalam kuali. Kacau rata dan masak sehingga daging sedikit berubah warna.
- Masukkan kicap dan gula: Masukkan kicap manis, kicap masin, dan gula merah yang telah dikisar. Kacau sebati.
- Tambah gula pasir: Tambah gula pasir dan kacau rata.
- Masak hingga kering: Masak dengan api sederhana kecil sehingga kuah hampir kering dan daging menjadi sedikit kering dan berkilat. Kacau selalu agar daging tidak hangus.
- Perisa dan siap! Rasa dan tambah garam serta penyedap rasa (jika perlu). Angkat dan sejukkan. Daging dendeng anda sudah siap!
Tips untuk Daging Dendeng yang Lebih Sedap:
- Gunakan daging yang berkualiti untuk rasa yang lebih lazat.
- Pastikan anda menumis bahan kisar sehingga naik minyak untuk memberikan aroma yang wangi.
- Gunakan api yang sederhana kecil untuk memastikan daging masak sekata dan tidak hangus.
- Kacau selalu semasa proses memasak untuk mengelakkan daging melekat pada kuali.
- Boleh disimpan di dalam peti sejuk untuk kegunaan jangka masa panjang.
Sajian yang Menarik:
Daging dendeng sedap dimakan begitu sahaja sebagai snek, atau boleh juga dijadikan sebagai lauk bersama nasi putih panas, nasi impit, atau lontong. Gabungan rasa manis, masin, dan sedikit pedas pasti membuatkan anda ketagih!
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan pengalaman anda memasak resepi daging dendeng ini di ruangan komen di bawah!
