Resepi Daging Masak Merah Utara: Sedap & Mudah!
Ingin menikmati hidangan daging masak merah yang penuh rasa dan aroma rempah ratus yang menggoda? Resepi daging masak merah utara ini akan membimbing anda ke arah kejayaan! Ia mudah disediakan, malah sesuai untuk mereka yang baru belajar memasak. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan:
- 500g daging lembu (kerat dadu sederhana)
- 1 biji bawang besar (cincang halus)
- 3 ulas bawang putih (diketuk)
- 1 inci halia (diketuk)
- 2 batang serai (diketuk)
- 2 biji cili merah (hiris) - boleh kurangkan jika kurang gemar pedas
- 1 sudu besar rempah kari daging
- 1 sudu kecil serbuk kunyit
- ½ sudu kecil jintan manis
- ½ sudu kecil jintan putih
- ½ sudu kecil lada hitam
- 1 sudu besar sos cili
- 2 sudu besar kicap manis
- 1 cawan air
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak secukupnya
Cara Penyediaan:
Langkah 1: Tumis Bahan Kisar
- Panaskan minyak dalam periuk atau kuali yang besar.
- Tumis bawang besar sehingga naik bau.
- Masukkan bawang putih, halia dan serai. Tumis sehingga wangi.
- Tambahkan cili merah dan tumis sebentar.
Langkah 2: Masukkan Rempah dan Daging
- Masukkan rempah kari daging, serbuk kunyit, jintan manis, jintan putih dan lada hitam. Tumis sehingga rempah naik aroma (lebih kurang 1 minit).
- Masukkan daging dan kacau rata. Tumis sehingga daging sedikit berubah warna.
Langkah 3: Perasakan dan Rebus
- Masukkan sos cili dan kicap manis. Gaul sebati.
- Tuangkan air. Masukkan garam dan gula secukup rasa. Gunakan garam dan gula dengan berhati-hati, rasa secara berperingkat.
- Biarkan mendidih, kemudian kecilkan api dan reneh selama 1-1 ½ jam atau sehingga daging empuk. Sentiasa periksa dan tambahkan sedikit air jika perlu untuk mengelakkan kuah menjadi kering.
Langkah 4: Hidangan
- Setelah daging empuk, rasa dan baiki lagi perasa jika perlu.
- Hidangkan panas dengan nasi putih panas. Sedap dimakan bersama dengan ulam-ulaman dan sambal.
Petua Tambahan untuk Resepi Daging Masak Merah Utara yang Lebih Sedap:
- Untuk rasa yang lebih kaya, boleh gunakan sedikit santan pekat pada akhir masakan.
- Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti kentang, lobak merah atau kacang panjang untuk tekstur dan rasa yang lebih pelbagai.
- Gunakan daging lembu yang berkualiti untuk hasil yang terbaik. Daging yang lebih muda biasanya lebih lembut.
- Jangan terlalu kerap kacau daging semasa merebus agar daging lebih lembut.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda. Semoga anda menikmati hidangan daging masak merah utara yang lazat ini!
