Resepi Doh Roti Lembut: Panduan Lengkap untuk Roti Homemade yang Sempurna
Ingin menikmati roti lembut dan gebu buatan sendiri? Artikel ini akan membimbing anda dengan resepi doh roti lembut yang mudah diikuti, menghasilkan roti yang sempurna untuk seisi keluarga. Tidak perlu lagi membeli roti di kedai – jom kita mulakan!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat doh roti lembut yang luar biasa:
- 250ml air suam: Pastikan air tidak terlalu panas, agar yis tidak mati.
- 1 sudu kecil yis kering aktif: Pastikan yis masih aktif sebelum digunakan.
- 1 sudu besar gula: Gula memberi makanan kepada yis dan membantu proses penaikan.
- 2 sudu besar minyak masak: Minyak memberikan kelembapan dan kelembutan pada roti.
- 300 gram tepung gandum: Gunakan tepung gandum berprotein tinggi untuk hasil yang terbaik.
- 1/2 sudu kecil garam: Garam mengawal aktiviti yis dan menambah rasa.
Langkah demi Langkah:
Berikut adalah panduan langkah demi langkah untuk membuat doh roti lembut yang mudah:
1. Aktifkan Yis:
Dalam mangkuk besar, campurkan air suam, yis dan gula. Biarkan selama 10-15 minit sehingga yis aktif dan berbuih. Ini menunjukkan yis masih hidup dan bersedia untuk digunakan.
2. Masukkan Bahan-bahan Lain:
Setelah yis aktif, masukkan minyak masak dan tepung gandum secara beransur-ansur. Gaul rata sehingga semua bahan sebati. Akhir sekali, masukkan garam.
3. Uli Doh:
Uli doh selama 8-10 minit sehingga doh menjadi lembut dan licin. Anda boleh uli dengan tangan atau menggunakan pengadun roti. Jika menggunakan tangan, pastikan tangan anda bersih dan sedikit disapu dengan minyak masak untuk mengelakkan doh melekat.
4. Proses Peragian:
Bentuk doh menjadi bebola dan letakkan dalam mangkuk yang telah disapu dengan minyak masak. Tutup mangkuk dengan kain lembap dan biarkan doh naik di tempat yang suam selama 1-1.5 jam, atau sehingga doh menjadi dua kali ganda saiznya.
5. Bentukkan dan Bakar:
Setelah doh naik, tumbuk perlahan untuk mengeluarkan angin. Bentukkan doh mengikut citarasa anda, sama ada bulat, panjang, atau lain-lain. Letakkan doh yang telah dibentuk di atas dulang pembakar yang telah disapu minyak. Biarkan doh naik lagi selama 30 minit.
Panaskan oven pada suhu 180°C. Bakar roti selama 25-30 minit, atau sehingga roti masak dan berwarna perang keemasan.
6. Sejukkan dan Nikmati:
Keluarkan roti dari oven dan biarkan ia sejuk sepenuhnya sebelum dipotong dan dihidangkan.
Petua Tambahan untuk Roti Lembut yang Sempurna:
- Gunakan tepung gandum berkualiti tinggi untuk hasil yang terbaik.
- Pastikan air suam tidak terlalu panas untuk mengelakkan yis mati.
- Uli doh dengan teliti untuk menghasilkan tekstur yang lembut dan gebu.
- Biarkan doh naik sepenuhnya sebelum dibakar untuk mendapatkan roti yang lembut dan ringan.
- Gunakan oven yang dipanaskan dengan sekata untuk memastikan roti masak dengan sempurna.
Selamat mencuba dan semoga anda berjaya membuat roti lembut dan gebu yang menyelerakan! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda!
