Resepi Getuk Ubi Kayu Azie Kitchen: Manis & Lembut, Sedap di Hati!
Hai penggemar makanan manis! Hari ini kita nak kongsikan resepi Getuk Ubi Kayu Azie Kitchen yang sangat mudah dan sedap. Resepi ini diinspirasikan oleh kehebatan Azie Kitchen, diadaptasi untuk menghasilkan getuk ubi kayu yang lembut di mulut dan manisnya cukup rasa. Jom kita mula!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 kg ubi kayu, dikupas dan dipotong kecil
- 200ml santan pekat (boleh guna santan kotak)
- 150 gram gula pasir (boleh laraskan mengikut citarasa)
- 1/2 sudu teh garam
- 1/4 sudu teh esen vanila (optional, untuk menambahkan aroma)
- Daun pisang untuk membalut (optional, untuk hidangan yang lebih tradisional)
Langkah-langkah penyediaan:
- Kukus ubi kayu: Kukus ubi kayu yang telah dipotong sehingga empuk. Ini mengambil masa lebih kurang 20-30 minit bergantung pada saiz potongan. Pastikan ubi kayu benar-benar lembut sebelum diproses.
- Lenyek ubi kayu: Setelah ubi kayu masak, lenyekkan ia sehingga menjadi puri. Anda boleh gunakan penyepit kentang atau lesung untuk mendapatkan tekstur yang lebih halus. Jangan terlalu halus, biarkan sedikit tekstur ubi kayu masih terasa.
- Masukkan santan dan gula: Masukkan santan pekat, gula pasir, dan garam ke dalam puri ubi kayu. Gaul sebati sehingga semua bahan sebati rata.
- Masak adunan: Panaskan adunan di atas api sederhana. Kacau selalu untuk mengelakkan daripada hangus di bahagian bawah. Masak sehingga adunan pekat dan sedikit melekat. Ini mengambil masa lebih kurang 5-10 minit.
- Tambah esen vanila (optional): Setelah adunan pekat, masukkan esen vanila (jika digunakan) dan kacau lagi sebati.
- Bentuk getuk ubi kayu: Sediakan daun pisang (jika digunakan). Ambil sedikit adunan getuk dan bentukkan mengikut citarasa anda. Boleh dibentuk bulat, panjang, atau apa sahaja bentuk yang anda suka.
- Sejukkan dan hidangkan: Biarkan getuk ubi kayu sejuk sebelum dihidangkan. Getuk ubi kayu yang telah sejuk akan lebih sedap dan mudah dipotong.
Tips dan Petua:
- Untuk getuk ubi kayu yang lebih manis, anda boleh tambah gula mengikut citarasa.
- Pastikan ubi kayu dikukus sehingga benar-benar lembut untuk mendapatkan tekstur getuk yang halus.
- Gunakan santan pekat untuk mendapatkan getuk yang lebih lemak dan sedap.
- Balut getuk ubi kayu dengan daun pisang untuk rasa dan aroma yang lebih tradisional. Simpan di dalam peti ais untuk mengekalkan kesegarannya.
Kata kunci: Resepi Getuk Ubi Kayu, Getuk Ubi, Resepi Azie Kitchen, Kuih Tradisional, Makanan Malaysia, Dessert Malaysia, Resepi Mudah, Langkah demi Langkah
Dengan mengikuti resepi Getuk Ubi Kayu Azie Kitchen ini, anda pasti dapat menghasilkan getuk ubi kayu yang lembut, manis dan menyelerakan. Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan hasil masakan anda!
