Resepi Gulai Ketam Nenas: Hidangan Istimewa Pantai Timur
Gulai ketam nenas merupakan hidangan istimewa yang kaya dengan rasa masam manis, pedas, dan sedikit masin. Gabungan rasa unik ini menjadikan hidangan ini sangat popular di Pantai Timur Malaysia. Tekstur ketam yang lembut dan manis berpadu sempurna dengan kepedasan cili dan kesegaran nenas. Resepi ini mudah diikuti, malah sesuai untuk mereka yang baru berjinak-jinak dengan masakan Melayu.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- Ketam: 500g ketam segar, dibersihkan dan dipotong
- Nenas: 1 biji nenas, dipotong dadu
- Bawang Besar: 2 biji bawang besar, dihiris
- Bawang Putih: 3 ulas bawang putih, dikisar
- Halia: 1 inci halia, dikisar
- Cili: 5-7 biji cili api, dikisar (ikut tahap kepedasan yang disukai)
- Lengkuas: 1 inci lengkuas, diketuk
- Serai: 2 batang serai, diketuk
- Pes Gulai: 2 sudu besar pes gulai (jika suka, boleh gunakan pes sendiri)
- Santan: 300ml santan pekat
- Air: 100ml air
- Garam & Gula: secukup rasa
- Minyak: untuk menumis
- Daun limau purut: beberapa helai, untuk hiasan
Cara Penyediaan Gulai Ketam Nenas:
- Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak dalam periuk. Tumis bawang besar hingga naik bau. Kemudian, masukkan bawang putih, halia, cili, lengkuas dan serai. Tumis hingga wangi.
- Masukkan pes gulai: Masukkan pes gulai dan kacau rata. Tumis sebentar hingga pes pecah minyak.
- Masukkan ketam: Masukkan ketam dan kacau sehingga sedikit berubah warna.
- Masukkan santan dan air: Tuangkan santan dan air. Kacau sebati.
- Masukkan nenas: Masukkan nenas dan biarkan ia sedikit masak.
- Perasakan: Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Rasa perlu dibetulkan mengikut citarasa masing-masing.
- Biarkan mereneh: Biarkan gulai mereneh sehingga kuah agak pekat.
- Hiasan: Sebelum diangkat, taburkan daun limau purut sebagai hiasan.
- Hidangan: Sedia untuk dihidangkan bersama nasi putih panas.
Tips untuk Gulai Ketam Nenas yang Lebih Sedap:
- Ketam segar: Gunakan ketam yang sangat segar untuk rasa yang terbaik.
- Nenas yang manis: Pilih nenas yang manis dan berair.
- Kawal tahap kepedasan: Sesuaikan jumlah cili mengikut tahap kepedasan yang disukai.
- Jangan terlalu lama mereneh: Elakkan mereneh terlalu lama agar ketam tidak menjadi terlalu keras.
- Guna santan berkualiti: Santan yang berkualiti akan memberikan rasa yang lebih lemak dan creamy.
Kata Kunci SEO:
resepi gulai ketam nenas, gulai ketam nenas, resepi masakan melayu, resepi pantai timur, masakan pantai timur, hidangan istimewa, gulai ketam, resepi mudah, cara masak gulai ketam, masakan malaysia, resepi gulai, ketam nenas, masakan rumah
Dengan mengikuti resepi ini, anda pasti dapat menyediakan gulai ketam nenas yang sedap dan menyelerakan! Selamat mencuba!
