Resepi Kerabu Tanpa Kelapa: Sedap & Ringan!
Ingin menikmati kerabu yang segar dan lazat, tetapi tanpa rasa lemak dari kelapa? Jangan risau! Resepi kerabu tanpa kelapa ini menawarkan alternatif yang sama enak dan lebih ringan, sesuai untuk mereka yang ingin mengurangkan pengambilan lemak tepu atau mempunyai alergi kelapa.
Bahan-bahan yang diperlukan:
Berikut adalah bahan-bahan asas yang anda perlukan untuk membuat kerabu tanpa kelapa yang menyelerakan:
- Umbi-umbian: 1 cawan ubi rebus dan dihiris (ubi keledek, ubi kayu, atau kentang) boleh digantikan dengan sayur-sayuran lain
- Timun: 1 biji, dihiris nipis
- Bawang Merah: 3 biji, dihiris nipis
- Cili Api: 2-3 biji, dihiris (ikut tahap kepedasan yang disukai)
- Taugeh: ½ cawan
- Daun Ketumbar: Secukupnya, dihiris
- Daun Mint: Secukupnya, dihiris (jika suka)
Bahan-bahan Sos:
- Limau Nipis: 2 biji, jusnya
- Gula: 1 sudu besar (atau ikut citarasa)
- Garam: Secubit
- Sedikit air masak (jika perlu untuk mendapatkan konsistensi sos yang sesuai)
Cara Penyediaan:
Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk menyediakan kerabu tanpa kelapa yang pasti mengujakan selera anda:
- Sediakan Bahan-bahan: Basuh dan bersihkan semua bahan-bahan. Hiaskan semua sayur-sayuran mengikut saiz yang anda inginkan.
- Campurkan Sayuran: Dalam sebuah mangkuk yang besar, campurkan ubi rebus, timun, bawang merah, cili api, taugeh, daun ketumbar, dan daun mint. Gaul rata.
- Buat Sos: Dalam mangkuk yang berasingan, gaulkan jus limau nipis, gula, dan garam. Tambah sedikit air masak jika perlu untuk mencapai konsistensi yang diingini.
- Gaulkan Sos dengan Sayuran: Tuangkan sos ke atas campuran sayur-sayuran. Gaul sebati sehingga semua sayur-sayuran disalut dengan sos.
- Perisa Tambahan: Anda boleh menambah sedikit ikan bilis goreng yang telah ditumbuk kasar untuk menambah lagi rasa dan tekstur. Biji sawi juga boleh ditambahkan untuk rasa yang lebih 'kick'.
- Hidangkan: Hidangkan kerabu segera atau sejukkan sebentar di dalam peti sejuk sebelum dihidangkan.
Petua & Variasi:
- Sayuran lain: Anda boleh bereksperimen dengan pelbagai jenis sayur-sayuran lain seperti kangkung, sawi, kacang panjang, atau peria bagi menambahkan variasi.
- Protein: Tambahkan udang rebus atau ayam yang telah dicincang untuk kerabu yang lebih mengenyangkan.
- Sos: Sesuaikan jumlah gula dan garam mengikut citarasa anda.
- Penyimpanan: Kerabu ini sesuai dimakan segar. Jika perlu disimpan, simpan di dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk dan makan dalam masa sehari dua.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda! #resepiperubutanpakelapa #resepisimple #masakanmalaysia #kerabu #makanansedap #resepi #tipmasak #masakanrumah
