Resepi Taugeh Chicken Rice Shop: Rahsia Rasa Sedap yang Mudah Diikuti
Ramai yang tergoda dengan keenakan taugeh rangup di Chicken Rice Shop. Tekstur rangup di luar, lembut di dalam, digandingkan dengan sos yang menyelerakan, memang cukup membuka selera! Tetapi tahukah anda, anda sebenarnya boleh menghasilkan hidangan yang sama sedap di rumah? Jangan risau, resepi ini mudah diikuti, walaupun anda pemula dalam bidang masakan.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat taugeh Chicken Rice Shop ala-rumah:
- Taugeh: 250 gram (pastikan taugeh segar dan bersih)
- Tepung jagung: 2 sudu besar
- Tepung gandum: 1 sudu besar
- Telur: 1 biji (pukul sedikit)
- Garam: Secubit
- Lada putih: Secubit
- Minyak masak: Untuk menumis
Untuk Sos Taugeh (boleh ubah mengikut citarasa):
- Kicap manis: 3 sudu besar
- Sos tiram: 1 sudu besar
- Cuka: 1 sudu besar
- Gula: 1/2 sudu teh (atau lebih, mengikut kemanisan yang disukai)
- Bawang putih: 1 ulas (dihiris halus)
- Cili padi: 1-2 biji (dihiris halus, ikut tahap kepedasan yang disukai)
- Sedikit air: Untuk mencairkan sos
Cara Penyediaan:
Ikuti langkah-langkah mudah ini untuk menghasilkan taugeh rangup yang menyelerakan:
- Basuh taugeh: Bersihkan taugeh dengan teliti dan toskan sehingga kering. Taugeh yang kering akan memastikan ia rangup apabila digoreng.
- Gaulkan taugeh: Dalam mangkuk, gaulkan taugeh dengan tepung jagung, tepung gandum, telur, garam dan lada putih sehingga sebati. Pastikan taugeh salut dengan tepung dengan sekata.
- Goreng taugeh: Panaskan minyak masak dalam kuali. Goreng taugeh dalam beberapa kuali kecil supaya ia masak sekata dan rangup. Angkat dan toskan minyak berlebihan.
- Sediakan sos: Sementara menunggu taugeh digoreng, anda boleh menyediakan sos. Panaskan sedikit minyak dalam kuali lain, tumis bawang putih dan cili padi sehingga wangi. Masukkan kicap manis, sos tiram, cuka dan gula. Kacau rata dan tambahkan sedikit air untuk mencairkan sos jika perlu. Biarkan sos sedikit pekat.
- Gaulkan taugeh dan sos: Setelah taugeh siap digoreng, gaulkan dengan sos yang telah disediakan. Pastikan semua taugeh disalut dengan sos.
Petua untuk Taugeh Rangup:
- Gunakan minyak yang banyak dan cukup panas. Ini akan memastikan taugeh masak dengan cepat dan rangup.
- Jangan masukkan terlalu banyak taugeh dalam kuali sekali gus, ini boleh menyebabkan suhu minyak menurun dan taugeh menjadi lembik.
- Gunakan api sederhana untuk menggoreng taugeh.
- Toskan taugeh dengan sempurna selepas digoreng untuk memastikan ia rangup.
Nikmati Taugeh Rangup Anda!
Kini anda sudah boleh menikmati taugeh rangup ala Chicken Rice Shop di rumah. Hidangkan taugeh ini bersama nasi ayam atau hidangan kegemaran anda. Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda! Semoga anda berjaya menghasilkan taugeh yang sedap dan rangup!
