Sotong Masak Kicap Berempah: Resepi Mudah & Sedap
Hai penggemar masakan Melayu! Hari ini kita akan membincangkan resepi popular yang pasti menggamit selera – Sotong Masak Kicap Berempah. Hidangan ini mudah disediakan, tetapi hasilnya? Luar biasa sedap dan aromatik! Sesiapa pun boleh mencubanya, sama ada anda tukang masak berpengalaman atau baru berjinak-jinak di dapur. Jom kita lihat bahan-bahan dan cara penyediaannya!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 500g sotong, dibersihkan dan dipotong bulat-bulat
- 3 ulas bawang putih, diketuk
- 5 biji cili padi, dihiris (ikut tahap kepedasan yang disukai)
- 1 inci halia, dihiris
- 2 batang serai, diketuk
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 2 sudu besar kicap manis
- 1 sudu besar kicap masin
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 sudu kecil gula
- Sedikit garam dan perasa
- 2 sudu besar minyak masak
- Daun limau purut (untuk hiasan)
Cara Penyediaan:
- Panaskan minyak: Dalam kuali, panaskan minyak masak. Tumis bawang putih, cili padi, halia dan serai sehingga naik bau.
- Masukkan bawang besar: Masukkan bawang besar yang telah dihiris dan tumis hingga layu.
- Masukkan sotong: Masukkan sotong yang telah dipotong bulat-bulat. Kacau rata dan tumis sehingga sotong sedikit berubah warna.
- Masukkan perencah: Masukkan kicap manis, kicap masin, sos tiram dan gula. Gaul sebati.
- Tambah air (jika perlu): Jika kuah terlalu pekat, boleh tambahkan sedikit air.
- Perasakan: Perasakan dengan garam dan perasa mengikut citarasa. Biarkan kuah sedikit mengental.
- Hidangan: Angkat dan hidangkan panas-panas. Hiaskan dengan daun limau purut untuk menambah aroma dan rupa yang menarik.
Tips untuk Sotong Masak Kicap Berempah yang Lebih Sedap:
- Kegunaan sotong: Gunakan sotong yang segar untuk mendapatkan rasa yang terbaik. Sotong yang terlalu lama disimpan mungkin akan menghasilkan rasa yang kurang enak.
- Kawalan api: Gunakan api sederhana semasa memasak agar sotong tidak terlalu keras.
- Kepedasan: Laraskan jumlah cili padi mengikut tahap kepedasan yang disukai. Anda juga boleh menggunakan cili kering untuk rasa yang lebih kompleks.
- Variasi: Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti tomato, cili hijau, atau sayur-sayuran lain untuk memberikan variasi kepada hidangan ini.
Kesimpulan:
Resepi Sotong Masak Kicap Berempah ini amat mudah dan pantas disediakan. Ia sesuai dihidangkan bersama nasi putih panas. Cubalah resipi ini dan pasti anda akan ketagih dengan kesedapannya! Jangan lupa kongsikan pengalaman anda memasak hidangan ini di ruangan komen di bawah. Selamat mencuba!
Kata Kunci: Sotong Masak Kicap, Resepi Sotong, Masakan Melayu, Sotong Berempah, Resepi Mudah, Resepi Sedap, Hidangan Laut
Semoga perkongsian ini bermanfaat!
