Mee Bandung Tanpa Udang Kering: Resepi Mudah & Sedap
Mee Bandung, hidangan mi yang kaya rempah dan rasa pedas manis, memang terkenal dengan penggunaan udang kering. Namun, bagi yang kurang gemar atau mempunyai alahan terhadap udang kering, jangan risau! Anda masih boleh menikmati keenakan Mee Bandung dengan resipi mudah dan sedap ini, tanpa udang kering.
Bahan-bahan yang Anda perlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang diperlukan untuk menyediakan Mee Bandung tanpa udang kering yang sedap:
- Mi kuning: 200g (boleh gunakan mi telur atau mi basah lain)
- Taugeh: 1 cawan, dibersihkan dan dibasuh
- Cili padi: 5-7 biji, dihiris (sesuaikan dengan tahap kepedasan yang disukai)
- Bawang putih: 3 ulas, dihiris nipis
- Bawang merah: 1 biji sederhana, dihiris nipis
- Kicap manis: 3 sudu besar
- Kicap cair: 1 sudu besar
- Sos cili: 1-2 sudu besar (bergantung pada tahap kepedasan yang disukai)
- Gula: 1 sudu besar
- Garam: secukup rasa
- Air: 2 cawan
- Minyak masak: 2 sudu besar
- Telur ayam: 1 biji (pilihan)
- Daun sup: sedikit (pilihan)
- Limau nipis: 1 biji, dibelah dua (untuk perahan)
Cara Penyediaan Mee Bandung Tanpa Udang Kering:
Berikut adalah langkah demi langkah cara penyediaan Mee Bandung tanpa udang kering yang mudah diikuti:
Langkah 1: Tumis Bawang
Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga naik bau dan sedikit kekuningan. Pastikan api sederhana untuk mengelakkan bawang hangus.
Langkah 2: Masukkan Cili & Rempah
Masukkan cili padi yang telah dihiris. Tumis sebentar sehingga cili sedikit layu. Jangan tumis terlalu lama agar cili kekal rangup.
Langkah 3: Tambah Bahan Cecair
Masukkan kicap manis, kicap cair, sos cili, gula, dan garam. Kacau sebati. Tambah air dan biarkan ia mendidih.
Langkah 4: Masukkan Mi & Sayuran
Masukkan mi kuning dan taugeh. Kacau perlahan-lahan sehingga mi masak dan taugeh sedikit layu. Jika anda mahu menambah telur, pecahkan telur ke dalam kuah dan kacau perlahan.
Langkah 5: Perisa Akhir
Rasa kuah dan tambah garam atau gula jika perlu. Taburkan daun sup jika menggunakan. Perah sedikit jus limau nipis untuk menambah kesegaran.
Langkah 6: Hidangan
Hidangkan Mee Bandung panas-panas. Anda boleh menambah hirisan ayam atau daging sebagai tambahan protein.
Petua & Trik:
- Untuk rasa yang lebih beraroma, anda boleh menambah sedikit serbuk lada hitam atau serbuk perasa lain.
- Gunakan cili padi segar untuk rasa yang lebih pedas dan menyengat.
- Sesuaikan kepekatan sos cili mengikut citarasa anda.
- Untuk mi yang lebih lembut, rendam mi kuning dalam air panas selama beberapa minit sebelum dimasukkan ke dalam kuah.
Dengan resipi ini, anda boleh menikmati Mee Bandung yang lazat dan sedap, walaupun tanpa udang kering! Selamat mencuba!
Kata Kunci SEO:
Mee Bandung, resipi Mee Bandung, Mee Bandung tanpa udang kering, cara masak Mee Bandung, resepi mudah Mee Bandung, Mee Bandung sedap, resepi Mee Bandung tanpa udang, hidangan Mee Bandung, masakan Mee Bandung.
