Rempeyek Kacang Hijau: Resepi Mudah & Sedap
Pengenalan
Rempeyek kacang hijau, sejenis keropok rangup yang popular di Malaysia, Indonesia dan Singapura. Ia merupakan makanan ringan yang sesuai untuk seisi keluarga dan mudah dibuat di rumah. Resepi ini akan membimbing anda untuk menghasilkan rempeyek kacang hijau yang rangup dan sedap, dengan bahan-bahan yang mudah didapati.
Bahan-bahan:
- 1 cawan kacang hijau, dikupas dan direbus sehingga lembut
- 1 cawan tepung beras
- 1/2 cawan tepung gandum
- 1 sudu besar tepung jagung
- 1/2 sudu kecil serbuk kunyit
- 1/4 sudu kecil garam
- 1 biji telur, dipukul
- 200ml air
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
Langkah 1: Penyediaan Kacang Hijau
- Pastikan kacang hijau direbus sehingga benar-benar lembut. Ini akan memastikan rempeyek anda mempunyai tekstur yang lembut di dalam.
- Toskan kacang hijau dan ketepikan.
Langkah 2: Campuran Tepung
- Dalam sebuah mangkuk besar, satukan tepung beras, tepung gandum, tepung jagung, serbuk kunyit dan garam. Gaul rata.
- Masukkan telur yang telah dipukul dan air sedikit demi sedikit sambil digaul sehingga menjadi adunan yang tidak terlalu cair atau terlalu pekat. Adunan perlu mempunyai konsistensi yang sederhana pekat.
Langkah 3: Gabungan Kacang Hijau dan Adunan
- Masukkan kacang hijau yang telah direbus ke dalam adunan tepung. Gaul rata sehingga semua kacang hijau terlumur dengan adunan.
Langkah 4: Menggoreng Rempeyek
- Panaskan minyak yang banyak dalam kuali pada suhu sederhana.
- Gunakan dua sudu untuk mengambil adunan dan masukkan ke dalam minyak panas. Pastikan adunan tidak terlalu tebal untuk mengelakkan ia tidak masak sepenuhnya di bahagian dalam.
- Goreng rempeyek sehingga keemasan dan rangup. Angkat dan toskan minyak berlebihan.
Langkah 5: Penyelesaian Akhir
- Biarkan rempeyek sejuk sepenuhnya sebelum disimpan dalam bekas kedap udara. Ini membantu mengekalkan kerenyahan rempeyek.
Petua Untuk Rempeyek Kacang Hijau yang Lebih Sedap:
- Gunakan kacang hijau yang berkualiti untuk rasa yang lebih enak.
- Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng untuk mengelakkan rempeyek melekat antara satu sama lain dan menjadi lembik.
- Gunakan api sederhana untuk memastikan rempeyek masak sekata dan rangup.
- Jangan terlalu sesak ketika menggoreng. Ini boleh menyebabkan suhu minyak turun dan rempeyek menjadi lembik.
Variasi Rempeyek Kacang Hijau:
Anda boleh mencuba variasi rempeyek kacang hijau dengan menambahkan bahan-bahan lain seperti:
- Bawang putih: Menambah sedikit rasa yang lebih menyelerakan.
- Cili: Bagi penggemar pedas, boleh tambahkan sedikit cili untuk rempeyek yang lebih berempah.
- Gula: sedikit gula untuk rasa manis yang sedikit.
Dengan mengikuti langkah-langkah mudah ini, anda boleh menghasilkan rempeyek kacang hijau yang rangup dan sedap di rumah. Selamat mencuba!
Kata Kunci SEO:
rempeyek kacang hijau, resepi rempeyek kacang hijau, cara buat rempeyek kacang hijau, rempeyek, kacang hijau, resepi mudah, makanan ringan, keropok, rangup, sedap, kuih raya, makanan malaysia
