Resepi Tart Telur Portugis Sukatan Cawan: Panduan Mudah & Sedap
Ingin membuat tart telur Portugis yang sangat sedap di rumah, tapi tak tahu nak mula dari mana? Jangan risau! Resepi tart telur Portugis sukatan cawan ini akan membimbing anda langkah demi langkah, dengan sukatan yang mudah difahami dan diikuti, walaupun anda baru nak mencuba buat kek. Selamat mencuba!
Bahan-bahan (Untuk Lebih Kurang 12 biji tart):
Untuk Kulit Tart:
- 2 cawan tepung gandum
- 1/2 cawan lemak babi atau mentega, dipotong kecil-kecil (boleh digantikan dengan marjerin)
- 1/4 cawan air sejuk
- Secubit garam
Untuk Inti Tart Telur:
- 4 biji telur gred A
- 1 cawan susu segar
- 1/2 cawan gula pasir
- 1/4 cawan air
- 1 sudu teh esen vanilla (pilihan)
- Kulit lemon (pilihan, untuk menambah aroma)
Cara-cara Membuat Tart Telur Portugis:
Langkah 1: Membuat Kulit Tart
- Dalam mangkuk besar, gaulkan tepung gandum dan garam.
- Masukkan lemak babi/mentega yang telah dipotong kecil-kecil. Gunakan hujung jari untuk menguli hingga menjadi serbuk kasar.
- Secara beransur-ansur, masukkan air sejuk sedikit demi sedikit sambil menguli sehingga doh menjadi sebati dan tidak melekat di tangan. Jangan uli terlalu lama.
- Bentuk doh menjadi bebola, balut dengan cling wrap, dan rehatkan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 30 minit.
Langkah 2: Membentuk Kulit Tart
- Setelah 30 minit, keluarkan doh dari peti sejuk. Canai doh nipis dan gunakan acuan tart untuk membentuk kulit tart.
- Tekan doh ke dalam acuan tart dengan kemas. Buang lebihan doh. Jangan lupa tebuk lubang kecil di dasar kulit tart untuk mengelakkan ia mengembung semasa pemanggangan.
Langkah 3: Membuat Inti Tart Telur
- Dalam mangkuk, pukul telur sehingga sedikit gebu.
- Masukkan gula pasir, susu segar, esen vanilla (jika guna) dan kulit lemon (jika guna). Pukul rata sehingga sebati.
Langkah 4: Membakar Tart Telur
- Panaskan oven pada suhu 180°C.
- Tuang inti telur ke dalam kulit tart yang telah dibentuk. Jangan isi penuh, tinggalkan sedikit ruang.
- Bakar selama 20-25 minit, atau sehingga inti tart telur masak dan sedikit keperangan. Masa pemanggangan mungkin berbeza bergantung kepada oven anda.
Langkah 5: Menyejukkan dan Menikmati!
- Keluarkan tart telur dari oven dan biarkan ia sejuk sepenuhnya sebelum dihidangkan. Tart telur yang sejuk akan lebih sedap!
Tips & Petua:
- Untuk kulit tart yang lebih rangup: Gunakan lebih sedikit air semasa menguli doh.
- Untuk inti tart telur yang lebih pekat: Gunakan lebih sedikit susu.
- Jangan buka oven terlalu kerap semasa membakar untuk mengelakkan tart telur menjadi lembik.
- Eksperimen dengan pelbagai jenis susu: Susu kambing atau susu oat juga boleh digunakan.
Selamat mencuba resepi tart telur Portugis sukatan cawan ini! Semoga anda berjaya menghasilkan tart telur yang sangat sedap dan mengagumkan! Jangan lupa kongsikan hasil masakan anda dengan kami! #tarttelur #resepitarttelur #masakanmalaysia #sukatancawan #mudahdansedap
