Sotong Katak Masak Hitam: Resepi Mudah & Sedap
Hai penggemar masakan Melayu! Hari ini kita akan belajar cara menyediakan hidangan laut yang popular dan menyelerakan, iaitu sotong katak masak hitam. Resepi ini mudah diikuti, bahkan untuk mereka yang baru berjinak-jinak di dapur. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 500g sotong katak, dibersihkan dan dipotong bulat-bulat
- 2 biji bawang besar, dihiris
- 3 ulas bawang putih, dikisar
- 1 inci halia, dikisar
- 2 sudu besar cili boh (boleh laraskan mengikut tahap kepedasan)
- 1 sudu besar sos ikan
- 1 sudu besar kicap manis
- 1/2 sudu kecil gula
- 1/4 sudu kecil garam
- Sedikit minyak untuk menumis
- Air secukupnya
Cara Penyediaan:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar hingga naik bau.
- Masukkan bawang putih dan halia, tumis hingga wangi.
- Masukkan cili boh, kacau rata. Tumis sebentar hingga cili sedikit layu.
- Masukkan sotong katak, kacau rata. Tumis hingga sotong sedikit masak.
- Tuangkan sos ikan, kicap manis, gula, dan garam. Gaul sebati.
- Masukkan sedikit air, biarkan sotong masak dengan sempurna dalam kuah hitam pekat. Perlu diingat, jangan terlalu banyak air, sebaliknya biarkan kuah pekat dan melekat pada sotong.
- Rasa dan sesuaikan garam dan gula mengikut citarasa anda.
- Hidangkan panas bersama nasi putih panas. Sangat sedap dimakan!
Tips & Petua:
- Untuk rasa yang lebih sedap, anda boleh menambahkan sedikit daun limau purut yang dihiris halus.
- Jika ingin kuah yang lebih pekat, anda boleh tambahkan sedikit tepung jagung yang dicairkan dengan air.
- Jangan terlalu lama menumis sotong, nanti sotong akan menjadi liat.
- Gunakan sotong katak yang segar untuk rasa yang terbaik.
Variasi Resepi Sotong Katak Masak Hitam:
Resepi ini boleh diubahsuai mengikut citarasa masing-masing. Anda boleh:
- Menambah sayur-sayuran: seperti cili padi, bendi, atau kangkung untuk menambah variasi tekstur dan rasa.
- Menggunakan rempah ratus lain: seperti serbuk kunyit atau serbuk kari untuk menambahkan rasa yang lebih kompleks.
Kesimpulan:
Sotong katak masak hitam merupakan hidangan yang mudah, cepat, dan pastinya menyelerakan. Dengan mengikuti resepi ini, anda pasti dapat menyediakan hidangan yang lazat untuk keluarga tersayang. Selamat mencuba!
#sotongkatak #masakhitam #resepisotong #resepisedap #masakanmelayu #hidanganlaut #makananlazat #resepimudah #masakanmalaysia #kulinerimalaysia
