Resepi Spaghetti Carbonara Chef Wan: Hidangan Itali Klasik yang Mudah Dibuat di Rumah
Siapa yang tak kenal dengan Chef Wan? Pakar masakan terkenal ini sentiasa berjaya mencipta hidangan yang menyelerakan, dan resipi Spaghetti Carbonara beliau tidak terkecuali! Jika anda mengimpikan hidangan pasta yang kaya, berkrim, dan lazat, ikuti langkah-langkah mudah ini untuk membuat Spaghetti Carbonara ala Chef Wan di rumah. Kejayaan resipi ini terletak pada keseimbangan rasa dan teknik yang tepat.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 250g spaghetti
- 150g pancetta atau guanciale (boleh digantikan dengan bacon), potong dadu kecil
- 4 biji telur besar
- 50g keju parmesan, parut halus
- 50g keju Pecorino Romano, parut halus (jika ada)
- Lada hitam segar, kisar kasar
- Garam secukup rasa
- Minyak zaitun (sedikit sahaja)
Langkah-langkah Penyediaan:
1. Rebus Spaghetti:
- Didihkan air yang banyak dalam periuk besar bersama sedikit garam.
- Masukkan spaghetti dan masak mengikut arahan pada pek, sehingga al dente. Jangan terlebih masak!
- Toskan spaghetti, tetapi simpan sedikit air rebusan.
2. Goreng Pancetta:
- Sementara spaghetti direbus, panaskan sedikit minyak zaitun dalam kuali besar.
- Masukkan pancetta dan goreng sehingga rangup dan mengeluarkan lemaknya. Angkat dan ketepikan.
3. Campurkan Telur dan Keju:
- Dalam mangkuk besar, pukul telur, parmesan, dan Pecorino Romano (jika ada) sehingga sebati. Berhati-hati, jangan sampai berbuih.
- Perasakan dengan lada hitam segar dan garam secukup rasa.
4. Gabungkan Semua Bahan:
- Masukkan spaghetti yang telah ditoskan ke dalam kuali berisi pancetta yang telah digoreng.
- Tuang campuran telur dan keju ke atas spaghetti. Gaul dengan pantas dan bertenaga untuk memastikan sos bercampur rata dan telur masak sedikit daripada haba spaghetti yang masih panas.
- Jika sos terlalu pekat, tambahkan sedikit air rebusan spaghetti untuk mendapatkan konsistensi yang diingini.
5. Hidangan Akhir:
- Taburkan sedikit lagi parmesan dan lada hitam segar di atas spaghetti.
- Hidangkan segera dan nikmati!
Petua Chef Wan untuk Spaghetti Carbonara yang Sempurna:
- Gunakan bahan-bahan berkualiti: Keju parmesan dan Pecorino Romano yang berkualiti akan menghasilkan rasa yang lebih kaya dan sedap.
- Jangan masak berlebihan: Spaghetti yang al dente akan menghasilkan tekstur yang lebih baik.
- Gaul dengan pantas: Ini memastikan telur masak sedikit dan menghasilkan sos yang berkrim.
- Jangan tambah krim: Resepi carbonara tradisional TIDAK menggunakan krim. Keju dan telur sudah cukup untuk menghasilkan sos yang berkrim.
- Jangan terlalu banyak lada hitam: Gunakan secukup rasa untuk menaikkan aroma dan rasa.
Dengan mengikuti resipi dan petua di atas, anda pasti dapat menghasilkan Spaghetti Carbonara yang sedap dan mengagumkan seperti Chef Wan. Selamat mencuba!
Kata kunci: Resepi Spaghetti Carbonara, Resepi Chef Wan, Spaghetti Carbonara mudah, Cara buat Spaghetti Carbonara, Resepi pasta, Masakan Itali, Hidangan Itali, Pasta creamy, Resepi makanan Itali.
