Resepi Sotong Katak: Hidangan Istimewa untuk Keluarga
Sotong katak, atau nama saintifiknya Sepioteuthis lessoniana, merupakan sejenis sotong yang popular di Malaysia dan sering menjadi hidangan istimewa di meja makan. Teksturnya yang lembut dan rasa yang manis menjadikan sotong katak sesuai untuk pelbagai jenis masakan. Berikut adalah beberapa resepi sotong katak yang mudah dan sedap untuk anda cuba:
Resepi Sotong Katak Masak Cili Api
Bahan-bahan:
- 500g sotong katak, dibersihkan dan dipotong
- 10 biji cili api, dihiris
- 5 ulas bawang putih, dihiris
- 1 inci halia, dihiris
- 2 biji bawang besar, dihiris
- 2 sudu besar sos cili
- 1 sudu besar kicap manis
- 1 sudu kecil gula
- Sedikit garam dan serbuk perasa
- Minyak masak
Cara penyediaan:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih, dan halia sehingga naik bau.
- Masukkan cili api dan tumis sebentar.
- Masukkan sotong katak dan kacau sehingga sedikit layu.
- Tambahkan sos cili, kicap manis, gula, garam, dan serbuk perasa.
- Kacau rata dan masak sehingga sotong katak masak dan kuah sedikit pekat.
- Hidangkan panas dengan nasi putih.
Resepi Sotong Katak Goreng Tepung
Bahan-bahan:
- 500g sotong katak, dibersihkan dan dipotong
- 1 cawan tepung gandum
- 1 sudu kecil serbuk kunyit
- 1/2 sudu kecil serbuk lada putih
- Sedikit garam
- Minyak masak untuk menggoreng
Cara penyediaan:
- Campurkan tepung gandum, serbuk kunyit, serbuk lada putih, dan garam dalam satu bekas.
- Celup sotong katak ke dalam adunan tepung sehingga sekata.
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Goreng sotong katak sehingga garing dan berwarna keemasan.
- Angkat dan toskan minyak.
- Hidangkan panas sebagai snek atau lauk.
Tips Memilih Sotong Katak yang Segar
Untuk memastikan hidangan sotong katak anda sentiasa sedap, pastikan anda memilih sotong katak yang segar. Ciri-ciri sotong katak yang segar termasuklah:
- Badan tegang dan kenyal: Sotong katak yang segar akan terasa tegang dan kenyal apabila disentuh.
- Warna cerah: Sotong katak yang segar mempunyai warna badan yang cerah dan menarik.
- Bau segar: Sotong katak yang segar tidak akan berbau busuk atau hanyir.
Dengan mengikuti resepi dan tips di atas, anda pasti dapat menyediakan hidangan sotong katak yang lazat dan menyelerakan untuk keluarga dan rakan-rakan. Selamat mencuba!
Kata kunci: resepi sotong katak, masakan sotong katak, sotong katak masak cili api, sotong katak goreng tepung, resepi mudah sotong katak, cara masak sotong katak, hidangan sotong katak, tips memilih sotong katak segar.
