Resepi Ikan Bilis Basah: Sedap dan Mudah!
Ikan bilis merupakan bahan masakan yang serba guna dan popular dalam masakan Melayu. Teksturnya yang rangup dan rasa yang masin membuatkannya sesuai untuk pelbagai jenis hidangan, dari sambal hingga tumisan. Kali ini, kita akan berkongsi beberapa resepi ikan bilis basah yang mudah dan sedap, pasti menjadi kegemaran keluarga anda!
Apakah Ikan Bilis Basah?
Sebelum kita menyelami resepi, mari kita fahami dahulu apa yang dimaksudkan dengan ikan bilis basah. Ikan bilis basah merujuk kepada ikan bilis yang masih segar dan belum dikeringkan. Ia biasanya dijual dalam keadaan beku atau disimpan di dalam peti sejuk. Ikan bilis basah lebih mudah dimasak dan mempunyai rasa yang lebih "sedap" berbanding ikan bilis kering.
Resepi Ikan Bilis Basah Goreng Rangup
Ini merupakan resepi yang paling mudah dan pantas. Sesuai untuk dijadikan side dish atau snek.
Bahan-bahan:
- 200g ikan bilis basah
- 1 sudu besar tepung jagung
- 1/2 sudu teh garam
- 1/4 sudu teh serbuk lada hitam
- Minyak untuk menggoreng
Cara penyediaan:
- Basuh ikan bilis sehingga bersih dan toskan.
- Gaul ikan bilis dengan tepung jagung, garam dan serbuk lada hitam. Pastikan ikan bilis salut rata.
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Goreng ikan bilis sehingga rangup dan keemasan. Angkat dan toskan.
- Sedia untuk dihidangkan!
Resepi Sambal Ikan Bilis Basah Pedas Manis
Satu lagi resepi popular yang pasti menggamit selera. Gabungan rasa pedas dan manis ini sangat menyelerakan!
Bahan-bahan:
- 200g ikan bilis basah
- 5 biji cili padi, hiris
- 3 ulas bawang putih, cincang
- 1 inci halia, cincang
- 2 sudu besar gula
- 1 sudu besar cuka
- 1 sudu besar sos ikan (pilihan)
- Minyak untuk menumis
Cara penyediaan:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang putih dan halia sehingga wangi.
- Masukkan cili padi dan tumis sebentar.
- Masukkan ikan bilis dan tumis sehingga garing.
- Masukkan gula dan cuka. Kacau rata.
- Tambah sos ikan (jika digunakan).
- Masak sehingga sambal sedikit pekat.
- Sedia dihidangkan bersama nasi panas!
Tips Tambahan untuk Resepi Ikan Bilis Basah yang Lebih Sedap:
- Pilih ikan bilis yang segar: Ini akan menghasilkan rasa yang lebih enak.
- Jangan goreng terlalu lama: Ini akan menyebabkan ikan bilis menjadi kering dan keras.
- Eksperimen dengan rempah ratus: Anda boleh menambah rempah ratus lain seperti kunyit, jintan manis atau serbuk kari untuk memberikan rasa yang lebih unik.
- Gunakan api sederhana: Ini akan memastikan ikan bilis masak sekata.
Dengan resepi-resepi ini, anda kini boleh menyediakan hidangan ikan bilis basah yang sedap dan mudah. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda!
