Resepi Kerabu Perut Azie Kitchen: Sedap, Mudah & Menarik!
Ingin mencuba resepi kerabu perut yang mudah, sedap dan menarik seperti di restoran terkenal? Jangan risau, kami kongsikan resepi Kerabu Perut Azie Kitchen yang pasti menambat selera anda! Resepi ini diadaptasi daripada resipi popular Azie Kitchen, tetapi disesuaikan untuk memudahkan penyediaan di rumah. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Perut lembu: 500g (bersihkan dan rebus sehingga lembut)
- Bawang merah: 10 biji (hiris)
- Bawang putih: 5 ulas (hiris)
- Cili padi: 10-15 biji (ikut tahap kepedasan yang disukai, hiris)
- Limau nipis: 3 biji (ambil jusnya)
- Gula: 2 sudu besar (atau mengikut citarasa)
- Garam: 1 sudu kecil (atau mengikut citarasa)
- Udang kering: 3 sudu besar (sangai dan kisar)
- Kacang tanah goreng: 3 sudu besar (kisar kasar)
- Daun pudina: Secukupnya (hiris)
- Daun selasih: Secukupnya (hiris)
- Biji sawi: Secukupnya (sangai)
Cara penyediaan:
- Persediaan Perut: Pastikan perut lembu dibersihkan dengan teliti dan direbus sehingga benar-benar lembut. Potong dadu kecil setelah sejuk. Ini adalah langkah yang sangat penting untuk mendapatkan tekstur kerabu perut yang sempurna. Rebus yang cukup lama penting bagi tekstur yang lembut.
- Tumis Bawang: Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sehingga naik bau. Jangan terlalu garing.
- Gaulkan Bahan-bahan: Campurkan perut lembu yang telah dipotong dadu, bawang merah dan bawang putih yang telah ditumis, cili padi hiris, jus limau nipis, gula, garam, udang kering kisar, dan kacang tanah kisar. Gaul sebati.
- Tambah Daun & Biji Sawi: Akhir sekali, masukkan daun pudina, daun selasih dan biji sawi. Gaul rata.
- Perisa Akhir: Rasa dan sesuaikan garam dan gula mengikut citarasa anda. Anda boleh tambah sedikit lagi jus limau nipis jika inginkan rasa yang lebih masam.
Tips & Petua:
- Untuk kerabu perut yang lebih beraroma, anda boleh tambahkan sedikit serai yang diketuk dan daun limau purut.
- Bagi yang tidak suka terlalu pedas, kurangkan bilangan cili padi.
- Gunakan perut lembu yang berkualiti untuk menghasilkan kerabu perut yang lebih sedap. Pastikan ia bersih dan segar.
- Anda boleh simpan kerabu perut yang telah siap di dalam peti sejuk selama 2-3 hari.
Kesimpulan:
Dengan mengikuti langkah-langkah mudah ini, anda boleh menghasilkan resepi Kerabu Perut Azie Kitchen yang lazat dan menyelerakan di rumah. Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan hasil masakan anda! Semoga resepi ini dapat membantu meningkatkan kemahiran memasak anda dan menjadikannya hidangan istimewa untuk keluarga dan rakan-rakan. Selamat mencuba!
