Resepi Bolognese yang Sedap dan Mudah
Ingin menyediakan hidangan pasta yang menyelerakan dan memuaskan? Resepi Bolognese ini adalah jawapannya! Hidangan klasik Itali ini mudah disediakan, malah sesuai untuk semua peringkat kemahiran memasak. Dengan mengikuti langkah-langkah mudah ini, anda pasti dapat menghasilkan sos Bolognese yang kaya rasa dan sempurna untuk dihidangkan bersama pasta kegemaran anda.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat sos Bolognese yang lazat:
- 1kg daging lembu cincang: Pilih daging yang berkualiti untuk rasa yang lebih enak.
- 1 biji bawang besar, dicincang: Bawang besar memberikan rasa manis dan umami.
- 2 ulas bawang putih, dicincang: Bawang putih menambah aroma yang kuat dan sedap.
- 1 tin (400g) tomato hancur: Asas sos Bolognese yang berkrim dan berperisa.
- 1 tin (400g) tomato kisar: Memberi tekstur dan rasa yang lebih pekat.
- 1 cawan stok daging lembu: Menambah rasa umami dan kelembapan pada sos.
- 1/2 cawan wain merah (pilihan): Menambah kedalaman rasa yang kompleks. (boleh digantikan dengan stok daging lembu tambahan)
- 1 sudu teh oregano kering: Rempah ratus Itali yang penting untuk memberi aroma yang wangi.
- 1/2 sudu teh basil kering: Menambah kesegaran dan aroma herba.
- Garam dan lada hitam secukup rasa: Untuk menyesuaikan tahap kepedasan mengikut citarasa.
- Minyak zaitun: Untuk menumis bahan-bahan.
- Daun bay (pilihan): Untuk menambah aroma yang lebih kompleks. (buang sebelum menghidang)
Cara Penyediaan:
Ikuti langkah-langkah mudah ini untuk menyediakan sos Bolognese yang menyelerakan:
Langkah 1: Tumis Bawang dan Bawang Putih
Panaskan sedikit minyak zaitun dalam periuk atau kuali yang besar. Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga layu dan sedikit perang keemasan.
Langkah 2: Masukkan Daging
Masukkan daging lembu cincang ke dalam periuk dan masak sehingga perang dan hancur. Pecahkan daging dengan sudu bagi memastikan ia masak sekata.
Langkah 3: Tambah Rempah dan Bahan Lain
Masukkan oregano kering, basil kering, garam, dan lada hitam. Gaul sebati. Jika menggunakan wain merah, masukkan sekarang dan biarkan ia meruap sedikit.
Langkah 4: Masukkan Tomato
Masukkan tomato hancur dan tomato kisar. Kacau rata. Masukkan juga stok daging lembu dan daun bay (jika digunakan).
Langkah 5: Masak Sos
Biarkan sos itu masak dengan api perlahan selama sekurang-kurangnya 2 jam, atau lebih lama lagi untuk rasa yang lebih pekat dan kaya. Semakin lama dimasak, semakin sedap sos Bolognese anda. Sentiasa kacau sekali-sekala untuk mengelakkan sos melekat pada periuk.
Langkah 6: Hidangan
Setelah sos Bolognese siap, rasa dan tambah garam dan lada hitam jika perlu. Hidangkan panas bersama pasta kegemaran anda, seperti spaghetti, fettuccine, atau penne. Anda juga boleh menabur parmesan cheese untuk menambah rasa.
Petua Tambahan:
- Untuk rasa yang lebih kaya, anda boleh menambah sedikit tomato paste bersama-sama dengan tomato hancur dan kisar.
- Gunakan daging lembu berkualiti untuk hasil yang terbaik.
- Jangan takut untuk bereksperimen dengan rempah ratus lain seperti thyme atau rosemary.
- Sos Bolognese boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 3-4 hari.
Selamat mencuba dan semoga anda berjaya menyediakan resepi Bolognese yang sedap! Jangan lupa kongsikan hasil masakan anda dengan kami!
