Sotong Masak Hitam Sabah

Mak Erot

2 min read

·

Apr 15, 2025

24

Share

Sotong Masak Hitam Sabah: Resepi Sedap & Mudah

Sabah terkenal dengan pelbagai hidangan laut yang lazat, dan salah satu kegemaran ramai adalah sotong masak hitam. Hidangan ini menawarkan rasa yang unik dan kaya, gabungan rasa masin, manis, dan sedikit pedas yang pasti menggamit selera. Dalam entri blog ini, kita akan meneroka resepi sotong masak hitam Sabah yang mudah dan sedap, sesuai untuk pemula mahupun penggemar masakan laut yang berpengalaman.

Bahan-bahan yang Anda Perlu:

Berikut adalah senarai bahan-bahan yang diperlukan untuk menyediakan hidangan sotong masak hitam Sabah yang menyelerakan:

• 500g sotong, dibersihkan dan dipotong – Pastikan sotong segar untuk rasa yang terbaik.
• 1 biji bawang besar, dihiris – Bawang besar memberikan rasa manis dan sedikit pedas.
• 3 ulas bawang putih, dicincang halus – Bawang putih menambah aroma dan rasa yang lebih kuat.
• 2 inci halia, dicincang halus – Halia membantu membangkitkan rasa dan aroma hidangan.
• 2 biji cili merah, dihiris (ikut citarasa) – Sesuaikan jumlah cili mengikut tahap kepedasan yang disukai.
• 2 sudu besar sos tiram – Sos tiram menambahkan rasa umami yang kaya.
• 1 sudu besar kicap manis – Kicap manis menambahkan rasa manis dan warna gelap kepada kuah.
• 1 sudu besar kicap cair – Kicap cair memberikan rasa masin dan keseimbangan rasa.
• 1 sudu kecil gula – Gula membantu mengimbangi rasa masin dan menambahkan rasa manis.
• 1/2 sudu kecil serbuk lada hitam – Serbuk lada hitam menambah sedikit rasa pedas dan aroma.
• 2 sudu besar minyak masak – Minyak untuk menumis bahan-bahan.
• Sedikit air – Untuk mencairkan kuah jika perlu.
• Daun ketumbar, untuk hiasan – Daun ketumbar menambahkan kesegaran kepada hidangan.

Cara Penyediaan:

Langkah demi langkah untuk menyediakan sotong masak hitam Sabah yang mudah:

1. Panaskan minyak masak dalam kuali besar. Tumis bawang besar, bawang putih, dan halia sehingga wangi.
2. Masukkan cili merah dan tumis sebentar sehingga sedikit layu.
3. Masukkan sotong dan kacau rata. Tumis sehingga sotong sedikit masak.
4. Tuang sos tiram, kicap manis, kicap cair, dan gula. Kacau rata dan biarkan ia mendidih.
5. Perasakan dengan serbuk lada hitam.
6. Tambahkan sedikit air jika perlu untuk mencairkan kuah. Biarkan ia mendidih selama beberapa minit sehingga kuah sedikit pekat.
7. Hiaskan dengan daun ketumbar sebelum dihidangkan.

Petua dan Variasi:

• Untuk rasa yang lebih pekat, anda boleh menambah sedikit tepung jagung yang dicairkan dengan air.
• Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti cendawan butang atau sayur-sayuran lain mengikut citarasa.
• Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cili.

Nikmati Hidangan Anda!

Sotong masak hitam Sabah yang anda sediakan kini sedia untuk dinikmati. Hidangkan bersama nasi putih panas untuk pengalaman makan yang lebih lengkap. Selamat mencuba!

Kata kunci: sotong masak hitam sabah, resepi sotong masak hitam, masakan sabah, resepi mudah, hidangan laut, sotong, masak hitam, makanan laut sabah, resepi sotong, masakan melayu, resepi mudah dan sedap.