Resepi Kuih Kering Sedap & Mudah: Panduan Lengkap untuk Raya
Raya tak sah tanpa kuih raya! Tahun ni, tinggalkan kuih raya beli siap dan cuba sendiri resipi kuih kering yang mudah dan sedap ini. Artikel ini akan membimbing anda melalui beberapa resipi popular, petua untuk kejayaan, dan tips untuk memastikan kuih raya anda sentiasa rangup dan lazat. Sedia untuk menggoyang dapur?
Resepi Kuih Semprit Susu
Kuih semprit susu merupakan pilihan klasik dan sentiasa menjadi kegemaran ramai. Teksturnya yang rangup dan rasa susunya yang lemak manis cukup menyelerakan.
Bahan-bahan:
- 250g mentega, lembut
- 100g gula halus
- 1 sudu teh esen vanilla
- 400g tepung gandum
- Susu pekat manis secukup rasa (anggaran 2-3 sudu besar)
Cara penyediaan:
- Pukul mentega dan gula sehingga kembang dan ringan.
- Masukkan esen vanilla dan pukul sebati.
- Masukkan tepung gandum secara berperingkat, gaul rata sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di tangan. Tips: Jangan terlalu lama menguli doh.
- Masukkan susu pekat manis sedikit demi sedikit, sehingga doh mencapai tekstur yang sesuai untuk dipicit. Tips: Ujian tekstur yang sesuai adalah doh yang tidak terlalu cair dan tidak terlalu keras.
- Masukkan doh ke dalam piping bag dan picit mengikut bentuk pilihan anda ke atas dulang pembakar yang telah disapu minyak atau dialas kertas pembakar.
- Bakar dalam oven pada suhu 160°C selama 15-20 minit, atau sehingga kuih semprit berwarna kekuningan dan rangup.
- Biarkan sejuk sepenuhnya sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.
Resepi Kuih Tart Nenas
Kuih tart nenas, dengan inti nenas yang masam manis dan salutannya yang rangup, memang tak boleh ditolak!
Bahan-bahan (untuk kulit):
- 250g mentega, lembut
- 100g gula icing
- 1 biji telur
- 400g tepung gandum
- Sedikit garam
Bahan-bahan (untuk inti nenas):
- 1 tin nenas, dikisar
- 1 cawan gula
- 1/2 cawan air
- 1 sudu makan tepung jagung
- Sedikit garam
Cara penyediaan:
- Sediakan kulit tart: Pukul mentega dan gula icing sehingga kembang. Masukkan telur dan pukul sebati. Masukkan tepung gandum dan garam secara berperingkat, uli hingga menjadi doh yang lembut.
- Gulung doh dan potong mengikut saiz acuan tart. Tekan doh ke dalam acuan tart.
- Sediakan inti nenas: Masak semua bahan inti nenas di atas api sederhana sehingga pekat dan sedikit melekit.
- Isi inti nenas ke dalam kulit tart yang telah disediakan.
- Bakar dalam oven pada suhu 170°C selama 20-25 minit, atau sehingga kulit tart berwarna perang keemasan.
- Biarkan sejuk sepenuhnya sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.
Tips untuk Kuih Kering yang Sempurna
- Gunakan mentega berkualiti tinggi: Ini akan memberi impak besar pada rasa dan tekstur kuih kering anda.
- Suhu oven yang tepat: Pastikan oven anda dipanaskan pada suhu yang betul untuk mengelakkan kuih hangus atau tidak masak.
- Jangan buka oven terlalu kerap: Ini akan menyebabkan kuih kering menjadi lembik.
- Simpan dalam bekas kedap udara: Ini akan mengekalkan kerepuhan kuih kering anda.
Selamat mencuba! Semoga resipi kuih kering ini membantu anda menyediakan juadah raya yang sedap dan menarik untuk keluarga dan tetamu tersayang. Jangan lupa kongsikan pengalaman memasak anda dengan kami! #kuihkering #raya #resepi #masakanmalaysia #tipsmasak
