Ikan Jelawat Goreng: Resepi Mudah & Sedap Untuk Semua
Ikan jelawat, dengan teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis, memang menjadi pilihan ramai. Goreng rangup pula menjadi cara penyediaan yang paling popular. Artikel ini akan membimbing anda menyediakan ikan jelawat goreng yang sedap dan rangup, sesuai untuk seisi keluarga!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- Ikan jelawat segar: Pilih ikan yang masih segar dan berkualiti. Saiznya bergantung kepada citarasa, anda boleh memilih yang kecil atau besar.
- Garam: Secukup rasa untuk perapan.
- Kunyit serbuk: Sedikit untuk memberi warna dan aroma.
- Serbuk kunyit: Untuk warna dan sedikit rasa.
- Bawang putih (diketuk): 2 ulas, untuk menambah aroma.
- Halia (diketuk): Satu inci, untuk menambah aroma dan rasa.
- Minyak masak: Untuk menggoreng.
Cara Penyediaan:
Langkah 1: Membersihkan Ikan
- Bersihkan ikan jelawat dengan teliti. Buang sisik, insang, dan isi perut. Basuh sehingga bersih.
- Potong ikan: Potong kepada saiz yang sesuai untuk digoreng. Saiz kecil sesuai untuk keluarga dengan anak-anak.
Langkah 2: Perapan Ikan
- Gaulkan ikan yang telah dibersihkan dengan garam, kunyit serbuk, serbuk kunyit, bawang putih, dan halia.
- Perap sekurang-kurangnya 15 minit. Perapan yang lebih lama akan memberikan rasa yang lebih meresap.
Langkah 3: Menggoreng Ikan
- Panaskan minyak masak dalam kuali. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum memasukkan ikan.
- Goreng ikan sehingga garing dan rangup. Jangan terlalu sesak ketika menggoreng, goreng dalam beberapa batch agar ikan masak sekata.
- Angkat dan toskan minyak.
Langkah 4: Hidangan
- Ikan jelawat goreng sedap dihidangkan panas-panas dengan nasi putih, sambal belacan, atau ulam-ulaman.
Tips Untuk Ikan Jelawat Goreng Yang Lebih Sedap:
- Ketepikan Ikan: Setelah menggoreng, ketepikan ikan jelawat sebentar untuk menyerap minyak lebihan. Ini menghasilkan tekstur yang lebih rangup.
- Gunakan Minyak Yang Tepat: Gunakan minyak yang mempunyai takat asap yang tinggi, contohnya minyak jagung atau minyak masak yang berkualiti.
- Kawal Suhu: Penting untuk mengawal suhu minyak supaya ikan masak sekata dan garing. Jangan terlalu panas atau terlalu rendah.
- Jangan Terlalu Sesak: Goreng dalam beberapa batch bagi memastikan ikan masak sekata dan rangup.
Variasi Resepi Ikan Jelawat Goreng:
Anda boleh mencuba variasi lain seperti menambahkan cili padi untuk rasa pedas, atau menambahkan sedikit tepung beras untuk tekstur yang lebih rangup. Kreativiti anda adalah kunci!
Dengan mengikuti langkah-langkah mudah ini, anda pasti boleh menyediakan ikan jelawat goreng yang sedap dan rangup untuk dinikmati seisi keluarga. Selamat mencuba!
