Resepi Sweet Potato Goreng: Sedap dan Mudah!
Sweet potato goreng, atau ubi keledek goreng, merupakan snek yang popular di Malaysia. Rangup di luar dan lembut di dalam, ia sesuai dimakan begitu sahaja atau dicicah dengan sos kegemaran anda. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan sweet potato goreng yang sempurna. Jom kita mula!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 2 biji ubi keledek saiz sederhana, dikupas dan dipotong dadu (tips: pilih ubi keledek yang manis dan bertekstur lembut)
- 1/2 cawan tepung gandum
- 1 sudu besar tepung jagung (untuk tekstur yang lebih rangup)
- 1/2 sudu teh serbuk kunyit (untuk warna dan rasa yang lebih menarik)
- 1/4 sudu teh garam
- Minyak untuk menggoreng
Cara Penyediaan:
Langkah 1: Penyediaan Ubi Keledek
- Kupas ubi keledek dan basuh bersih.
- Potong ubi keledek kepada saiz dadu yang seragam. Saiz yang kecil akan menghasilkan tekstur yang lebih rangup, manakala saiz yang lebih besar akan menghasilkan tekstur yang lebih lembut di dalam.
- Toskan ubi keledek sehingga kering. Kelembapan akan menyebabkan ubi keledek melekat semasa menggoreng dan menghasilkan tekstur yang kurang rangup.
Langkah 2: Gaulkan Adunan
- Dalam satu bekas, campurkan tepung gandum, tepung jagung, serbuk kunyit, dan garam.
- Masukkan ubi keledek yang telah dipotong ke dalam bekas dan gaulkan sehingga ubi keledek dilapisi dengan tepung secara sekata.
Langkah 3: Proses Menggoreng
- Panaskan minyak dalam kuali pada suhu sederhana tinggi. Minyak yang cukup panas akan memastikan ubi keledek masak dengan sekata dan rangup.
- Goreng ubi keledek secara berperingkat-peringkat, pastikan tidak terlalu sesak dalam kuali. Ini akan mengelakkan suhu minyak turun secara mendadak dan menghasilkan ubi keledek yang lembik.
- Goreng sehingga ubi keledek berwarna perang keemasan dan rangup. Anggaran masa penggorengan adalah sekitar 5-7 minit, bergantung pada saiz potongan ubi keledek.
- Angkat dan toskan ubi keledek pada kertas penyerap minyak untuk menghilangkan lebihan minyak.
Langkah 4: Hidangan
- Sweet potato goreng anda sudah sedia untuk dinikmati! Ia sedap dimakan begitu sahaja sebagai snek, atau boleh juga dicicah dengan sos cili, mayonis, atau sos pilihan anda.
Petua Tambahan untuk Sweet Potato Goreng yang Sempurna:
- Gunakan minyak yang sesuai: Minyak masak yang mempunyai takat asap yang tinggi disarankan untuk memastikan ubi keledek masak dengan sempurna tanpa terbakar.
- Kawal suhu api: Elakkan daripada menggunakan api yang terlalu kuat kerana ia akan menyebabkan ubi keledek hangus di luar tetapi masih mentah di dalam.
- Jangan terlalu sesak: Goreng ubi keledek secara berperingkat-peringkat untuk memastikan ia masak dengan sekata dan rangup.
- Eksperimen dengan perasa: Cuba tambahkan sedikit rempah ratus lain seperti serbuk lada hitam atau jintan manis untuk menambah kelainan rasa.
Selamat mencuba dan semoga resepi sweet potato goreng ini menjadi kegemaran keluarga anda! Jangan lupa kongsikan pengalaman anda di ruangan komen!
