Kuih Gelang: Resepi, Sejarah & Cara Membuatnya
Kuih Gelang, sejenis kuih tradisional Malaysia yang lazat dan unik, sentiasa menjadi pilihan ramai. Teksturnya yang lembut dan rangup, digandingkan dengan rasa manis yang sederhana, menjadikan ia hidangan pencuci mulut yang sempurna untuk seisi keluarga. Artikel ini akan membincangkan dengan lebih terperinci tentang sejarah, resepi, dan cara membuat kuih gelang yang sedap.
Sejarah Kuih Gelang
Asal usul Kuih Gelang masih belum dapat dipastikan dengan tepat. Namun, ia dipercayai telah wujud sejak zaman dahulu lagi, diwarisi turun-temurun melalui generasi. Kuih ini sering dikaitkan dengan budaya masyarakat Melayu, dan sering dihidangkan pada majlis-majlis keramaian seperti perkahwinan, hari raya, dan kenduri-kenduri. Bentuknya yang unik, seakan-akan gelang, mungkin memberi inspirasi kepada namanya. Ia juga sering dikaitkan dengan perayaan dan simbolik keraian.
Resepi Kuih Gelang Tradisional
Berikut adalah resepi asas untuk membuat Kuih Gelang:
Bahan-bahan:
- 250gm tepung gandum
- 1 sudu besar tepung jagung
- 1 sudu kecil baking powder
- 1/2 sudu teh garam
- 100gm gula pasir
- 150ml santan pekat
- 1 biji telur
- 1/2 sudu kecil esen vanilla (pilihan)
- Minyak untuk menggoreng
Cara Penyediaan:
- Campurkan bahan kering: Dalam satu bekas, ayak tepung gandum, tepung jagung, baking powder, dan garam.
- Gabungkan bahan basah: Dalam bekas lain, pukul telur dan gula sehingga kembang. Masukkan santan dan esen vanilla, kacau rata.
- Satukan bahan kering dan basah: Masukkan bahan kering ke dalam adunan basah secara perlahan-lahan, kacau sehingga sebati. Jangan terlalu banyak menguli.
- Goreng kuih: Panaskan minyak dalam kuali. Gunakan penyepit atau sudu untuk membentuk kuih gelang ke dalam minyak panas. Goreng sehingga kekuningan dan garing.
- Toskan dan sejukkan: Angkat dan toskan kuih gelang dari minyak. Letakkan atas tuala kertas untuk menyerap minyak berlebihan. Biarkan ia sejuk sebelum dihidangkan.
Petua untuk Kuih Gelang yang Lebih Sedap
- Gunakan santan yang berkualiti: Santan yang berkualiti akan memberikan rasa dan tekstur yang lebih baik kepada kuih gelang.
- Jangan terlalu banyak menguli adunan: Menguli terlalu banyak akan menyebabkan kuih menjadi keras.
- Panaskan minyak dengan secukupnya: Minyak yang terlalu panas akan menyebabkan kuih cepat hangus, manakala minyak yang terlalu sejuk akan menyebabkan kuih menyerap banyak minyak.
- Kawal suhu api: Gunakan api sederhana untuk memastikan kuih masak sekata.
Variasi Kuih Gelang
Walaupun resepi asas agak ringkas, terdapat pelbagai variasi Kuih Gelang yang boleh dicuba. Sesetengah resipi mungkin menambah sedikit perisa seperti pandan atau jagung untuk memberikan kelainan. Kreativiti dalam penyediaan Kuih Gelang dialu-alukan!
##Kesimpulan
Kuih Gelang merupakan sejenis kuih tradisional Malaysia yang penuh dengan kenangan dan rasa. Dengan resipi mudah dan langkah-langkah yang ringkas, anda boleh mencuba sendiri membuat Kuih Gelang di rumah. Selamat mencuba!
