Cara Buat Meruku: Panduan Lengkap untuk Pemula
Meruku, sejenis kuih tradisional Malaysia yang lazat dan mudah dibuat, semakin popular di kalangan penggemar makanan tempatan. Teksturnya yang lembut, rangup dan sedikit manis menjadikannya snek yang sempurna untuk seisi keluarga. Artikel ini akan memberikan panduan langkah demi langkah tentang cara membuat meruku yang sedap, serta tip dan trik untuk mencapai hasil yang terbaik.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat meruku yang lazat:
- Tepung Gandum: 2 cawan (gunakan tepung gandum serbaguna)
- Tepung Beras: 1/2 cawan (memberikan tekstur yang lebih rangup)
- Gula: 1/2 cawan (boleh dilaraskan mengikut citarasa)
- Garam: Secubit (menyeimbangkan rasa manis)
- Serbuk penaik: 1 sudu teh (membantu meruku mengembang)
- Telur: 1 biji (untuk mengikat adunan)
- Santan: 1 cawan (gunakan santan pekat)
- Minyak masak: 1/4 cawan (untuk menggoreng)
- Minyak bijan: 1 sudu besar (memberi aroma wangi) (pilihan)
Langkah-langkah Penyediaan:
Berikut adalah langkah demi langkah untuk membuat meruku:
1. Mencampurkan Bahan-bahan Kering:
- Dalam sebuah bekas yang besar, ayak tepung gandum, tepung beras, gula, garam dan serbuk penaik. Menayak bahan-bahan kering memastikan adunan lebih sekata dan lembut.
2. Mencampurkan Bahan-bahan Basah:
- Dalam bekas berasingan, pukul telur sehingga sedikit gebu. Kemudian, masukkan santan dan minyak masak. Gaul sebati.
3. Menggabungkan Bahan Kering dan Basah:
- Secara perlahan-lahan, masukkan campuran bahan basah ke dalam campuran bahan kering. Gaul sehingga adunan sebati dan tidak berketul. Jangan terlalu banyak menguli adunan, cukup sehingga sebati. Jika menggunakan minyak bijan, masukkan pada peringkat ini.
4. Menggoreng Meruku:
- Panaskan minyak masak dalam kuali pada suhu sederhana. Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng untuk mengelakkan meruku menyerap terlalu banyak minyak.
- Gunakan sudu untuk mencedok adunan dan masukkan ke dalam minyak panas. Goreng sehingga keperangan dan rangup.
- Angkat dan toskan meruku di atas kertas penyerap minyak.
5. Penyediaan Akhir:
- Biarkan meruku sejuk sebelum disimpan dalam bekas kedap udara. Meruku yang telah siap boleh dinikmati begitu sahaja atau dicicah dengan sos pilihan anda seperti sos cili atau kaya.
Tip dan Trik untuk Meruku yang Sempurna:
- Gunakan santan pekat: Ini akan menghasilkan meruku yang lebih lembut dan rangup.
- Jangan terlalu banyak menguli adunan: Ini boleh menyebabkan meruku menjadi keras.
- Panaskan minyak pada suhu yang sesuai: Ini akan memastikan meruku masak sekata dan tidak menyerap terlalu banyak minyak.
- Gunakan kertas penyerap minyak: Ini akan membantu mengurangkan kandungan minyak dalam meruku.
- Eksperimen dengan perasa: Anda boleh menambah sedikit esen vanila atau perasa lain untuk memberi variasi rasa.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, anda pasti boleh membuat meruku yang lazat dan sedap di rumah. Selamat mencuba! Semoga panduan ini membantu anda dalam membuat meruku yang sempurna! Jangan lupa untuk berkongsi resipi ini dengan rakan-rakan anda!
