Resepi Ikan Jelawat Masak Stim: Sedap, Mudah, & Sihat!
Ikan jelawat, dengan teksturnya yang lembut dan rasanya yang unik, memang pilihan yang tepat untuk hidangan yang sihat dan menyelerakan. Resepi ikan jelawat masak stim ini mudah diikuti, bahkan untuk mereka yang baru berjinak-jinak di dapur! Jom kita lihat bahan-bahan dan cara penyediaannya.
Bahan-Bahan:
- 1 ekor ikan jelawat saiz sederhana, bersihkan dan toskan
- 2 ulas bawang putih, diketuk
- 1 inci halia, dihiris nipis
- 2 tangkai cili padi, dihiris (ikut citarasa)
- 1 sudu besar kicap manis
- 1 sudu kecil kicap masin
- 1/2 sudu kecil gula
- 1/4 sudu kecil serbuk lada putih
- 1/4 cawan air
- Minyak masak
- Bawang goreng dan daun ketumbar (untuk hiasan)
Cara Penyediaan:
- Perap Ikan: Gaulkan ikan jelawat dengan kicap manis, kicap masin, gula, dan serbuk lada putih. Biarkan selama 15-20 minit supaya perapan meresap ke dalam isi ikan.
- Panaskan Pengukus: Panaskan pengukus dan alas pengukus dengan daun pisang atau kertas minyak untuk mengelakkan ikan melekat.
- Susun Bahan: Susun bawang putih, halia, dan cili padi di atas alas pengukus. Letakkan ikan yang telah diperap di atasnya.
- Kukus Ikan: Tuangkan air ke dalam periuk pengukus. Kukus ikan selama 15-20 minit atau sehingga ikan masak sepenuhnya. Masa pengukusan bergantung pada saiz ikan. Gunakan garfu untuk memeriksa kematangan ikan.
- Hias dan Hidang: Setelah masak, angkat ikan jelawat dan hiaskan dengan bawang goreng dan daun ketumbar. Hidangkan panas dengan nasi putih panas.
Tips & Petua:
- Pilih Ikan Segar: Pastikan anda memilih ikan jelawat yang segar untuk hasil yang terbaik. Ikan yang segar akan mempunyai tekstur yang lebih lembut dan rasa yang lebih enak.
- Kawal Kepedasan: Laraskan jumlah cili padi mengikut tahap kepedasan yang anda inginkan.
- Variasi Rasa: Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti cendawan, serai, atau daun limau purut untuk memberi variasi rasa pada hidangan ini.
- Gunakan Pengukus yang Sesuai: Gunakan pengukus yang sesuai saiz dengan ikan untuk memastikan ia masak secara sekata.
Kebaikan Ikan Jelawat Masak Stim:
Resepi ini bukan sahaja mudah dan sedap, malah ia juga sihat! Ikan jelawat kaya dengan protein, omega-3, dan pelbagai nutrien penting yang baik untuk kesihatan. Cara penyediaan yang dikukus juga mengekalkan khasiat ikan dengan lebih baik berbanding kaedah menggoreng.
Kesimpulan:
Resepi ikan jelawat masak stim ini adalah pilihan yang sempurna untuk hidangan tengah hari atau malam yang sihat dan menyelerakan. Mudah disediakan dan penuh dengan rasa, ia pasti akan menjadi kegemaran seisi keluarga! Selamat mencuba!
