Kerabu Mangga Azie Kitchen: Resepi Mudah & Sedap!
Pengenalan:
Hai penggemar masakan Malaysia! Hari ini kita akan membincangkan resepi Kerabu Mangga Azie Kitchen yang popular dan mudah dibuat di rumah. Resepi ini bukan sahaja sedap, malah sesuai untuk mereka yang baru nak belajar memasak atau yang mencari hidangan sampingan yang ringkas tetapi menyelerakan. Artikel ini akan memberi panduan langkah demi langkah, petua dan trik untuk menghasilkan kerabu mangga yang meletup di dalam mulut! Sedia untuk mencuba?
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat Kerabu Mangga Azie Kitchen yang sedap. Pastikan anda sediakan semua bahan sebelum memulakan proses memasak.
- Mangga Muda: 2 biji (pilih mangga yang masih muda dan sedikit masam untuk rasa yang terbaik)
- Bawang Merah: 5 biji (dihiris nipis)
- Cili Api: 3-5 biji (ikut tahap kepedasan yang disukai, dihiris halus)
- Udang: 100g (boleh digantikan dengan ikan bilis jika suka)
- Gula: 1 sudu besar (boleh ditambah mengikut citarasa)
- Garam: Secubit
- Limau Nipis: 1 biji (ambil jusnya)
- Daun Ketumbar & Daun Bawang: Secukupnya (dihiris halus untuk hiasan)
Langkah-langkah Penyediaan:
Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk menyediakan Kerabu Mangga Azie Kitchen yang menyelerakan:
- Sediakan Mangga: Potong mangga muda kepada hirisan nipis. Pastikan anda membuang kulit dan biji mangga terlebih dahulu.
- Gaulkan Bahan-Bahan: Dalam satu bekas, gaulkan bawang merah, cili api, udang (atau ikan bilis), gula, garam dan jus limau nipis. Gaul sebati sehingga semua bahan sebati.
- Masukkan Mangga: Masukkan hirisan mangga ke dalam bekas yang mengandungi bahan-bahan yang telah digaul. Gaul perlahan-lahan supaya mangga tidak hancur.
- Perisa Tambahan (Optional): Anda boleh menambahkan sedikit ikan bilis goreng untuk menambahkan rasa umami pada kerabu mangga anda.
- Hiasan: Taburkan daun ketumbar dan daun bawang yang telah dihiris halus sebagai hiasan.
- Sejukkan: Masukkan kerabu mangga ke dalam peti sejuk selama 15-30 minit sebelum dihidangkan. Ini akan membolehkan rasa sebati dan lebih sedap.
Petua & Trik Untuk Kerabu Mangga yang Lebih Sedap:
- Pilih Mangga yang Tepat: Mangga muda yang sedikit masam akan menghasilkan kerabu mangga yang paling sedap. Elakkan menggunakan mangga yang terlalu masak.
- Kawal Kepedasan: Tentukan sendiri jumlah cili api mengikut tahap kepedasan yang anda suka.
- Seimbangkan Rasa: Rasakan kerabu mangga sebelum dihidangkan dan tambah gula atau garam jika perlu untuk mencapai keseimbangan rasa yang diinginkan.
- Variasi: Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti kacang tanah goreng, hirisan timun, atau hirisan tomato untuk menambahkan tekstur dan rasa.
##Kesimpulan:
Kerabu mangga adalah hidangan yang mudah, ringkas dan sangat menyelerakan. Dengan mengikuti resepi dan petua di atas, anda pasti dapat menghasilkan Kerabu Mangga Azie Kitchen yang sedap dan menjadi kegemaran keluarga! Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan pengalaman memasak anda di ruangan komen!
