Kuih Liciak Cina: Resipi Mudah & Sedap Untuk Dimakan
Kuih Liciak Cina, atau lebih dikenali sebagai Kuih Kapit Cina, merupakan sejenis kuih tradisional yang popular di Malaysia, Singapura, dan Indonesia. Teksturnya yang rangup dan rasa manisnya yang sedikit masin menjadikannya snek yang digemari ramai, terutamanya semasa musim perayaan. Artikel ini akan membimbing anda untuk membuat Kuih Liciak Cina sendiri di rumah, dengan resipi mudah dan langkah demi langkah yang senang diikuti.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat Kuih Liciak Cina yang sedap dan rangup:
- 200g tepung gandum: Pastikan tepung gandum anda berkualiti tinggi untuk hasil yang terbaik.
- 100g gula halus: Gula halus akan memberikan tekstur yang lebih halus pada kuih.
- 100g mentega, dicairkan: Mentega dicairkan akan memberikan rasa lemak yang sedap dan membantu dalam menghasilkan tekstur yang rangup.
- 2 biji telur: Telur membantu mengikat bahan-bahan dan menambahkan rasa.
- 1/2 sudu teh esen vanila (pilihan): Esen vanila menambah aroma yang wangi dan sedap pada kuih.
- Sedikit garam: Garam membantu menyeimbangkan rasa manis dan menambah rasa umami.
Langkah-langkah Penyediaan:
Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk membuat Kuih Liciak Cina:
- Satukan Bahan Kering: Dalam satu bekas, ayak tepung gandum dan gula halus. Campurkan dengan sedikit garam.
- Campurkan Bahan Basah: Dalam bekas berasingan, pukul telur sehingga sedikit gebu. Masukkan mentega yang dicairkan dan esen vanila (jika digunakan). Gaul rata.
- Gabungkan Bahan Kering dan Basah: Secara perlahan-lahan, masukkan campuran bahan basah ke dalam campuran bahan kering. Gaul rata sehingga menjadi adunan yang sebati. Jangan terlalu banyak menguli.
- Panaskan Acuan: Panaskan acuan kuih liciak anda di atas api sederhana. Sapukan sedikit minyak pada acuan sebelum digunakan. Penting: Pastikan acuan cukup panas sebelum mula membakar.
- Membakar Kuih Liciak: Tuangkan sedikit adunan ke dalam acuan yang telah dipanaskan. Tutup acuan dan bakar selama beberapa saat sehingga kuih masak dan perang keemasan.
- Keluarkan Kuih: Setelah kuih masak, keluarkan dari acuan dengan segera. Biarkan kuih sejuk sebelum dihidangkan.
Tips untuk Kuih Liciak Cina yang Sempurna:
- Suhu Api: Kawal suhu api agar kuih tidak hangus. Api sederhana adalah yang paling sesuai.
- Ketebalan Adunan: Jangan tuang terlalu banyak adunan ke dalam acuan, ini akan menyebabkan kuih menjadi tebal dan kurang rangup.
- Acuan: Gunakan acuan kuih liciak yang berkualiti untuk hasil yang lebih baik.
Nikmati Kuih Liciak Cina Anda!
Setelah selesai, anda boleh menikmati Kuih Liciak Cina yang rangup dan sedap bersama keluarga dan rakan-rakan. Kuih ini sesuai dihidangkan sebagai snek petang atau pencuci mulut. Selamat mencuba!
