Resepi Serawa Telur: Manisan Tradisional yang Menawan
Serawa telur, sejenis pencuci mulut tradisional Malaysia yang kaya dengan rasa dan tekstur yang unik, pasti akan memikat selera anda. Resepi ini mudah diikuti, bahkan untuk pembuat kek yang baru berjinak-jinak! Dengan sedikit kesabaran dan bahan-bahan mudah didapati, anda boleh menyediakan hidangan lazat ini di rumah. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- Telur: 6 biji telur ayam kampung (untuk rasa yang lebih lemak dan kaya)
- Gula: 1 ½ cawan gula pasir (boleh dikurangkan mengikut citarasa)
- Santan: 2 cawan santan pekat (gunakan santan yang berkualiti untuk rasa yang lebih sedap)
- Air: 1 cawan air
- Garam: Secubit garam (untuk membangkitkan rasa)
- Pewarna Makanan (Pilihan): Sedikit pewarna makanan kuning atau oren (untuk warna yang lebih menarik)
- Es Batu: Untuk hidangan yang menyegarkan
Cara Penyediaan Serawa Telur yang Mudah dan Sedap:
Langkah 1: Pukul Telur dan Gula
- Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang besar.
- Masukkan gula pasir dan pukul menggunakan pengadun elektrik sehingga kembang dan berwarna pucat. Pukul sehingga adunan menjadi ringan dan berbuih. Ini adalah kunci kepada tekstur serawa telur yang halus dan lembut.
Langkah 2: Masukkan Santan dan Air
- Secara perlahan-lahan, masukkan santan sambil terus mengadun. Pastikan adunan sebati dan tiada ketulan santan.
- Tambah air sedikit demi sedikit, sambil terus mengadun.
Langkah 3: Masak Serawa Telur
- Panaskan periuk di atas api sederhana.
- Tuangkan adunan telur ke dalam periuk.
- Kacau adunan secara berterusan dengan menggunakan spatula kayu atau senduk. Ini amat penting untuk mengelakkan telur daripada menjadi hancur dan berketul. Kacau sehingga adunan pekat dan mencapai tekstur yang dikehendaki.
- Masukkan secubit garam untuk menaikkan rasa. Jangan lupa!
- Jika mahu, anda boleh menambah pewarna makanan pada peringkat ini. Campurkan rata.
Langkah 4: Sejukkan dan Hidangkan
- Angkat serawa telur dari api sebaik sahaja ia mencapai kepekatan yang diinginkan.
- Tuangkan ke dalam mangkuk dan biarkan ia sejuk pada suhu bilik.
- Simpan di dalam peti sejuk untuk menikmati kesegaran yang lebih hebat. Serawa telur yang disejukkan akan lebih sedap!
- Hidangkan sejuk bersama ais batu untuk pengalaman yang lebih menyegarkan.
Tips dan Petua:
- Gunakan telur ayam kampung untuk rasa yang lebih lemak dan kaya.
- Jangan terlalu lama memasak serawa telur, kerana ia boleh menjadi keras.
- Kacau sentiasa semasa memasak untuk mengelakkan telur daripada berketul.
- Eksperimen dengan rasa! Anda boleh menambah sedikit esen vanila atau pandan untuk rasa yang lebih menarik.
Nikmati Kesenian Rasa Malaysia
Serawa telur adalah pencuci mulut yang mudah tetapi penuh dengan rasa tradisional. Dengan mengikuti resepi mudah ini, anda boleh menghasilkan hidangan yang akan digemari oleh seisi keluarga. Selamat mencuba! Jangan lupa untuk berkongsi hasil masakan anda!
