Resepi Stew Ayam Korea (Dakdoritang) yang Mudah & Sedap
Korea terkenal dengan masakannya yang lazat dan pedas, dan salah satu hidangan kegemaran ramai adalah stew ayam Korea atau lebih dikenali sebagai Dakdoritang. Resepi ini mudah diikuti, walaupun anda baru nak mencuba masakan Korea. Dengan bahan-bahan yang mudah didapati, anda boleh menghasilkan hidangan yang luar biasa di rumah!
Bahan-bahan:
- 500g ayam bahagian peha, potong kepada 8 bahagian
- 1 biji bawang besar, hiris
- 2 ulas bawang putih, cincang
- 1 inci halia, dihiris nipis
- 1 biji cili merah, hiris (boleh kurangkan atau tambah mengikut tahap kepedasan yang disukai)
- 1/2 cawan kimchi, dipotong kasar (gunakan kimchi yang sedikit masin)
- 1/4 cawan sos gochujang (pes cili Korea)
- 2 sudu besar kicap manis
- 1 sudu besar gula perang
- 1 sudu besar minyak masak
- 2 cawan air atau stok ayam
- Daun bawang, untuk hiasan
- Bijan, untuk hiasan (pilihan)
Cara penyediaan:
Langkah 1: Tumis Bahan-bahan
- Panaskan minyak masak dalam periuk atau kuali yang besar. Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga wangi.
- Tambahkan halia dan cili merah, tumis sebentar lagi.
Langkah 2: Masukkan Ayam dan Perasakan
- Masukkan ayam ke dalam kuali dan kacau rata. Biarkan ayam sedikit keperangan.
- Masukkan sos gochujang, kicap manis, dan gula perang. Kacau sehingga ayam sebati dengan perencah.
Langkah 3: Rebus dan Perap
- Tuang air atau stok ayam ke dalam kuali.
- Masukkan kimchi.
- Didihkan, kemudian kecilkan api dan reneh selama 20-25 minit atau sehingga ayam empuk. Pastikan untuk kacau sekali sekala bagi mengelakkan ayam melekat pada periuk.
Langkah 4: Hidangan Akhir
- Taburkan daun bawang dan bijan (jika guna) sebagai hiasan.
- Hidangkan panas dengan nasi putih.
Petua & Trik untuk Resepi Stew Ayam Korea yang Lebih Sedap:
- Gunakan ayam yang berkualiti: Ayam yang segar dan berkualiti akan menghasilkan rasa stew yang lebih enak.
- Adjust tahap kepedasan: Sesuaikan jumlah cili merah mengikut tahap kepedasan yang anda suka. Anda juga boleh menggunakan cili kering yang ditumbuk halus untuk rasa pedas yang lebih kompleks.
- Tambah bahan lain: Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti cendawan, tauhu, atau sayur-sayuran lain mengikut citarasa. Tofu menambah tekstur yang menarik pada stew ini.
- Gunakan stok ayam untuk rasa yang lebih kaya: Stok ayam akan memberikan rasa yang lebih kaya dan umami pada stew.
- Biarkan stew sedikit pekat: Jika anda mahu stew yang lebih pekat, anda boleh menaikkan api dan biarkan ia mengurang sedikit.
Kata kunci SEO:
resepi stew ayam korea, dakdoritang, resepi dakdoritang, stew ayam korea mudah, cara masak stew ayam korea, masakan korea, resepi masakan korea, ayam korea, gochujang, kimchi
Dengan mengikuti resepi ini, anda pasti dapat menghasilkan stew ayam Korea yang lazat dan menyelerakan. Selamat mencuba!
