Resepi Ikan Kembung Masak Pindang: Sedap, Mudah & Menyihatkan!
Ikan kembung, ikan yang kaya dengan protein dan omega-3, sering menjadi pilihan utama dalam masakan Melayu. Kali ini, kita akan mempelajari resepi ikan kembung masak pindang yang mudah, sedap, dan menyihatkan! Resepi ini sesuai untuk penggemar masakan tradisional yang ingin mencuba sesuatu yang ringkas namun berkhasiat. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 500g ikan kembung, dibersihkan dan dibuang sisik
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 3 ulas bawang putih, dimayang
- 2 inci halia, diketuk
- 2 batang serai, diketuk
- 2 biji cili merah, dihiris (ikut citarasa)
- 1 cawan air
- 1/2 cawan cuka
- 2 sudu besar gula
- 1 sudu besar garam
- 1/2 sudu kecil serbuk kunyit
- Minyak masak secukupnya
- Daun limau purut (optional, untuk tambahan aroma)
Cara Penyediaan:
-
Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih, halia dan serai sehingga wangi. Pastikan api sederhana untuk mengelakkan bahan-bahan hangus.
-
Masukkan cili merah dan tumis sebentar. Jika menggunakan daun limau purut, masukkan juga pada peringkat ini.
-
Masukkan ikan kembung dan gaulkan sebentar bersama bahan-bahan tumisan.
-
Tuang air, cuka, gula, garam dan serbuk kunyit ke dalam kuali. Kacau rata dan pastikan semua bahan sebati.
-
Biarkan ikan masak dengan api perlahan selama lebih kurang 15-20 minit, atau sehingga ikan masak sepenuhnya dan kuahnya agak pekat. Sentiasa periksa untuk mengelakkan kuah kering dan ikan hangus. Anda boleh menutup kuali untuk mempercepatkan proses memasak.
-
Sedia untuk dihidangkan! Ikan kembung masak pindang ini sedap dimakan bersama nasi putih panas.
Tips & Petua:
- Untuk rasa yang lebih pedas, boleh tambah lebih banyak cili.
- Bagi yang kurang gemar cuka, boleh kurangkan sukatan atau ganti dengan asam keping yang dikisar.
- Pastikan ikan kembung segar untuk rasa yang lebih baik.
- Anda boleh menyimpan baki ikan kembung masak pindang di dalam peti sejuk selama 2-3 hari.
Variasi Resepi:
Anda boleh mencuba variasi resepi ini dengan menambahkan bahan-bahan lain seperti:
- Tempoyak: Untuk rasa yang lebih lemak dan masam.
- Bunga kantan: Untuk aroma yang lebih harum.
- Udang: Untuk menambahkan protein dan rasa yang lebih kaya.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan pengalaman memasak anda dengan kami di ruangan komen! Semoga resepi ikan kembung masak pindang ini menjadi hidangan kegemaran keluarga anda. #resepiikan #masakanmelayu #ikanmasakpindang #resepisedap #masakanmudah
