Resepi Ikan Kurau Masak Lemak Nenas: Hidangan Istimewa yang Mudah Dibuat
Ingin mencuba sesuatu yang baru dan menyelerakan? Ikan kurau masak lemak nenas adalah jawapannya! Gabungan rasa masam manis nenas dengan lemak santan yang kaya dan rasa ikan kurau yang lembut, pasti menambat selera seisi keluarga. Resepi ini mudah diikuti, walaupun anda baru berjinak-jinak dalam dunia masakan.
Bahan-bahan yang Anda Perlu:
- Ikan Kurau: 1 ekor (bersihkan dan potong kepada beberapa bahagian)
- Nenas: 1 biji (potong dadu)
- Santan: 2 cawan (dari 1 biji kelapa)
- Bawang Merah: 5 biji (hiris)
- Bawang Putih: 3 ulas (hiris)
- Cili Api: 3-5 biji (ikut tahap kepedasan yang disukai, hiris)
- Lengkuas: 1 inci (diketuk)
- Halia: 1 inci (diketuk)
- Serai: 2 batang (diketuk)
- Gula: 1 sudu besar
- Garam: secukup rasa
- Penyedap Rasa (MSG): Sedikit (jika suka)
- Daun Kunyit: Beberapa helai (dihiris)
- Minyak masak: secukupnya
Cara Penyediaan:
- Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih, cili api, lengkuas, halia dan serai sehingga naik bau.
- Masukkan santan: Tuang santan ke dalam kuali. Kacau rata dan biarkan ia mendidih.
- Masukkan ikan: Masukkan ikan kurau ke dalam kuali. Pastikan ikan tenggelam sedikit dalam santan. Jangan kacau terlalu banyak untuk mengelakkan ikan hancur.
- Perasakan: Masukkan gula, garam dan penyedap rasa (jika suka). Kacau perlahan.
- Masukkan nenas: Setelah ikan hampir masak, masukkan nenas yang telah dipotong dadu. Biarkan ia sedikit masak.
- Hiasan: Taburkan daun kunyit yang dihiris.
- Sedia dihidang: Angkat dan hidangkan panas-panas bersama nasi putih.
Tips untuk Resepi yang Lebih Sedap:
- Gunakan ikan kurau yang segar untuk rasa yang lebih lazat.
- Jangan terlalu lama memasak ikan untuk mengelakkan ia menjadi kering dan hancur.
- Gunakan nenas yang masak ranum untuk rasa yang lebih manis dan masam.
- Anda boleh menambah daun limau purut untuk memberi aroma yang lebih wangi.
- Sesuaikan kepedasan cili api mengikut citarasa anda.
Selamat mencuba! Semoga resepi ikan kurau masak lemak nenas ini menjadi hidangan istimewa di meja makan anda. Jangan lupa kongsikan pengalaman memasak anda di ruangan komen! #resepiikan #masaklemak #ikanakurau #nenas #resepisimple #masakanmalaysia #hidanganmalaysia #makanansedap #resepimudah
