Resepi Talam Durian: Hidangan Pencuci Mulut yang Mempesona
Talam durian, hidangan pencuci mulut yang kaya dengan rasa dan aroma durian yang menyelerakan. Teksturnya yang lembut dan licin, digandingkan dengan aroma dan rasa durian yang asli, pasti akan memikat selera anda. Resepi ini mudah diikuti, bahkan bagi mereka yang baru berjinak-jinak di dapur. Jom kita mulakan!
Bahan-Bahan:
Untuk Lapisan Pandan:
- 2 cawan santan pekat
- 1 cawan gula pasir
- 1/2 cawan tepung beras
- 1/4 cawan tepung jagung
- 1 sudu kecil garam
- 1/2 sudu teh esen pandan
Untuk Lapisan Durian:
- 2 cawan isi durian (pilih durian yang masak sempurna dan berkrim)
- 1/2 cawan santan pekat
- 1/4 cawan gula pasir (boleh ditambah mengikut kemanisan durian)
- 1 sudu makan tepung jagung
- Sedikit garam
Cara Penyediaan:
1. Menyediakan Lapisan Pandan:
- Campurkan semua bahan lapisan pandan dalam satu bekas. Kacau rata sehingga tiada gumpalan tepung. Pastikan gula larut sepenuhnya.
- Tapiskan adunan untuk mendapatkan tekstur yang lebih halus dan licin. Ini langkah penting untuk menghasilkan talam yang lembut.
- Sediakan loyang saiz 8x8 inci atau mengikut citarasa anda. Sapukan sedikit minyak pada loyang agar mudah untuk mengeluarkan talam nanti.
- Tuangkan adunan pandan ke dalam loyang yang telah disediakan.
- Kukus selama 20 minit dengan api sederhana. Pastikan api sentiasa stabil agar lapisan pandan masak sekata.
2. Menyediakan Lapisan Durian:
- Campurkan semua bahan lapisan durian dalam satu bekas. Kacau rata sehingga tiada gumpalan tepung. Pastikan gula larut sepenuhnya.
- Tapiskan adunan untuk mendapatkan tekstur yang lebih halus dan licin. Ini memastikan lapisan durian kelihatan menarik dan teksturnya lembut.
- Setelah lapisan pandan masak, tuangkan adunan durian di atas lapisan pandan.
- Kukus lagi selama 15-20 minit atau sehingga lapisan durian masak sepenuhnya. Gunakan api sederhana dan pastikan kukusan sentiasa mengeluarkan wap.
3. Penyejukan dan Penyediaan:
- Biarkan talam durian sejuk sepenuhnya di suhu bilik sebelum dipotong dan dihidangkan. Ini membenarkan talam mengeras dan memudahkan untuk dipotong.
- Potong talam durian kepada saiz yang sesuai dan hidangkan.
Tips & Petua:
- Untuk mendapatkan rasa durian yang lebih intense, gunakan durian Musang King atau durian jenis lain yang mempunyai rasa yang kuat.
- Pastikan durian yang digunakan berkualiti tinggi dan masak sempurna untuk hasil yang terbaik.
- Anda boleh menambah sedikit pewarna hijau untuk lapisan pandan jika inginkan warna yang lebih menarik.
- Simpan baki talam durian di dalam peti sejuk untuk mengekalkan kesegarannya.
Dengan mengikuti resepi mudah ini, anda pasti dapat menghasilkan talam durian yang sedap dan menyelerakan. Selamat mencuba! Kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan dan keluarga anda! Jangan lupa untuk memberi komen dan berkongsi pengalaman anda membuat talam durian di ruangan komen di bawah.
