Resepi Ikan Rohu Masak Lemak Cili Api: Sedap dan Mudah!
Ingin mencuba resepi ikan rohu yang mudah, sedap, dan menyelerakan? Masak lemak cili api adalah pilihan yang tepat! Ikan rohu yang lembut dan berlemak bertemu dengan kuah lemak cili api yang kaya rempah, menghasilkan hidangan yang pasti menambat selera seisi keluarga. Resepi ini sesuai untuk mereka yang baru belajar memasak mahupun yang berpengalaman di dapur. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan:
- Ikan Rohu: 1 ekor (saiz sederhana, bersihkan dan potong kepada beberapa bahagian)
- Santan: 2 cawan (santan pekat)
- Bawang Besar: 1 biji (hiris)
- Bawang Putih: 3 ulas (diketuk)
- Cili Api: 5-7 biji (ikut tahap kepedasan yang disukai, dipotong serong)
- Halia: 1 inci (dihiris)
- Lengkuas: 1 inci (diketuk)
- Serai: 2 batang (diketuk)
- Daun Kunyit: 3 helai (dihiris)
- Garam: Secukup rasa
- Gula: Secubit (jika perlu)
- Perasa: Sedikit (ajinomoton atau perasa lain)
- Minyak masak: Untuk menumis
Cara Penyediaan:
- Panaskan minyak: Dalam periuk, panaskan sedikit minyak masak. Tumis bawang besar, bawang putih, halia, lengkuas, dan serai sehingga naik bau.
- Masukkan cili api dan daun kunyit: Masukkan cili api dan daun kunyit. Tumis sebentar hingga cili sedikit layu.
- Masukkan santan: Tuang santan ke dalam periuk. Kacau perlahan supaya santan tidak pecah.
- Masukkan ikan rohu: Masukkan ikan rohu ke dalam kuah santan. Jangan kacau terlalu kuat untuk mengelakkan ikan hancur.
- Perasakan: Masukkan garam, gula (jika perlu), dan perasa. Rasa dan betulkan mengikut selera.
- Biarkan mendidih: Biarkan kuah mendidih dengan api perlahan selama 10-15 minit atau sehingga ikan masak sepenuhnya. Jangan tutup periuk supaya kuah tidak terlalu pekat. Sekiranya kuah terlalu cair, biarkan ia mendidih lebih lama lagi.
- Sedia dihidangkan: Setelah masak, angkat dan hidangkan panas-panas bersama nasi putih. Lebih sedap dimakan dengan ulam-ulaman.
Tips & Petua:
- Untuk rasa yang lebih kaya, anda boleh menambahkan sedikit udang kering yang telah ditumbuk kasar ke dalam tumisan.
- Jika ingin kuah yang lebih pekat, anda boleh masukkan sedikit tepung gandum yang telah dicairkan dengan air.
- Gunakan santan segar untuk rasa yang lebih lemak dan menyelerakan.
- Sesuaikan jumlah cili api mengikut tahap kepedasan yang anda inginkan.
Selamat mencuba! Semoga resepi ikan rohu masak lemak cili api ini menjadi hidangan kegemaran keluarga anda. Jangan lupa kongsikan resepi ini kepada rakan-rakan anda! #resepiikanrohu #masaklemak #masakanmalaysia #resepisimple #resepisedap
