Resepi Ikan Selar Kuning: Sedap & Mudah!
Ikan selar kuning, dengan rasa yang manis dan tekstur yang lembut, merupakan pilihan yang popular untuk pelbagai hidangan. Sama ada digoreng, dibakar, atau dimasak dalam sup, ikan ini sentiasa menjadi kegemaran ramai. Artikel ini akan berkongsi beberapa resepi ikan selar kuning yang mudah dan sedap, sesuai untuk penggemar masakan Melayu!
Resepi 1: Ikan Selar Kuning Goreng Tepung Rangup
Resepi ini sangat mudah dan cepat disediakan, sesuai untuk hidangan harian. Tekstur rangup di luar dan lembut di dalam pasti membuatkan seisi keluarga menyukainya!
Bahan-bahan:
- 500g ikan selar kuning, bersihkan dan keringkan
- 1 cawan tepung gandum
- 1/2 cawan tepung jagung
- 1 sudu teh serbuk kunyit
- 1/2 sudu teh garam
- 1/4 sudu teh lada hitam
- Minyak untuk menggoreng
Cara penyediaan:
- Gaul tepung gandum, tepung jagung, serbuk kunyit, garam dan lada hitam dalam satu bekas.
- Celup ikan selar kuning ke dalam adunan tepung sehingga rata.
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Goreng ikan sehingga perang keemasan dan rangup.
- Angkat dan toskan minyak.
- Hidangkan panas dengan sambal atau sos cili.
Resepi 2: Ikan Selar Kuning Bakar Sambal
Bagi yang gemarkan rasa pedas dan sedikit manis, resepi ini adalah pilihan yang tepat. Ikan selar kuning yang dibakar dengan sambal yang menyelerakan pasti membuka selera!
Bahan-bahan:
- 500g ikan selar kuning, bersihkan dan belah dua
- Sambal:
- 5 biji cili padi, hiris
- 3 ulas bawang putih, cincang
- 1 inci halia, cincang
- 1 sudu besar gula
- 1 sudu besar cuka
- 1/2 sudu teh garam
- Minyak untuk menumis
Cara penyediaan:
- Tumis bahan sambal sehingga harum dan garing.
- Perasakan sambal dengan gula, cuka dan garam.
- Lumurkan sambal pada ikan selar kuning.
- Bakar ikan dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 180 darjah Celsius selama 15-20 minit, atau sehingga masak.
- Hidangkan panas.
Resepi 3: Ikan Selar Kuning Masak Lemak Cili Api
Resepi ini memberikan rasa lemak dan pedas yang cukup menyengat! Gabungan rasa lemak santan dan kepedasan cili api amat sesuai dimakan bersama nasi panas.
Bahan-bahan:
- 500g ikan selar kuning, bersihkan
- 200ml santan pekat
- 10 biji cili api, hiris
- 5 ulas bawang merah, hiris
- 3 ulas bawang putih, cincang
- 1 inci halia, hiris
- 1 batang serai, ketuk
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak untuk menumis
Cara penyediaan:
- Panaskan minyak dan tumis bawang merah, bawang putih, halia dan serai sehingga harum.
- Masukkan cili api dan tumis sebentar.
- Masukkan santan dan perasakan dengan garam dan gula.
- Masukkan ikan selar kuning dan biarkan sehingga masak.
- Hidangkan panas dengan nasi.
Petua Tambahan:
- Pastikan ikan selar kuning benar-benar kering sebelum digoreng atau dibakar untuk mendapatkan tekstur yang rangup.
- Gunakan minyak yang cukup banyak untuk menggoreng bagi mengelakkan ikan melekat pada kuali.
- Sesuaikan tahap kepedasan sambal mengikut citarasa masing-masing.
Semoga resepi-resepi ini dapat membantu anda menyediakan hidangan ikan selar kuning yang sedap dan menyelerakan! Selamat mencuba!
