Resepi Jari Keledek Goreng Rangup & Sedap
Ingin menikmati snek yang rangup dan menyelerakan? Jari keledek goreng adalah pilihan yang tepat! Resepi mudah ini akan membimbing anda untuk menghasilkan hidangan yang pasti disukai seisi keluarga. Sedia untuk mencuba? Jom kita mula!
Bahan-bahan:
- 500g keledek, dikupas dan dipotong berbentuk jari
- 1/2 cawan tepung gandum
- 1/4 cawan tepung jagung
- 1 sudu teh serbuk kunyit (untuk warna dan rasa)
- 1/2 sudu teh garam
- 1/4 sudu teh lada hitam
- Minyak untuk menggoreng
Cara Penyediaan:
-
Sediakan Keledek: Basuh keledek dengan bersih, kupas kulitnya dan potong kepada bentuk jari yang seragam. Ukuran yang ideal adalah sekitar 1cm x 5cm. Usahakan potongan sekata untuk memastikan ia masak sekata.
-
Campurkan Bahan Kering: Dalam satu bekas, satukan tepung gandum, tepung jagung, serbuk kunyit, garam dan lada hitam. Gaul rata sehingga semua bahan sebati.
-
Salut Keledek: Masukkan potongan keledek ke dalam bekas berisi campuran tepung. Gaulkan sehingga semua potongan keledek disalut dengan tepung secara sekata. Pastikan setiap bahagian keledek terlumur dengan tepung.
-
Goreng Keledek: Panaskan minyak dalam kuali pada suhu sederhana tinggi. Masukkan potongan keledek yang telah disalut tepung ke dalam minyak panas. Goreng dalam beberapa batch untuk mengelakkan suhu minyak jatuh drastik. Ini memastikan keledek masak dengan sempurna dan rangup.
-
Masak Hingga Rangup: Goreng keledek sehingga berwarna keemasan perang dan rangup. Ini mengambil masa sekitar 5-7 minit, bergantung kepada saiz potongan dan suhu minyak. Angkat dan toskan minyak lebihan.
-
Hidangan: Susun jari keledek goreng di atas tuala kertas untuk menyerap minyak berlebihan. Hidangkan panas sebagai snek, hidangan sampingan atau pencuci mulut. Anda boleh taburkan sedikit garam kasar untuk menambah rasa.
Tips untuk Jari Keledek Goreng yang Lebih Sedap:
- Potongan Sekata: Potongan keledek yang sekata memastikan ia masak dengan sekata dan rangup.
- Suhu Minyak: Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng. Jika minyak tidak cukup panas, keledek akan menyerap banyak minyak dan menjadi lembik.
- Jangan Sesak Kuali: Jangan masukkan terlalu banyak keledek dalam kuali sekali gus. Ini akan menurunkan suhu minyak dan menyebabkan keledek tidak rangup.
- Gunakan Minyak yang Sesuai: Minyak masak yang berkualiti tinggi disarankan untuk hasil yang terbaik.
Variasi Resepi:
- Anda boleh menambah sedikit cili padi yang dikisar halus ke dalam adunan tepung untuk rasa pedas.
- Taburkan sedikit gula pasir atau madu selepas menggoreng untuk menambah rasa manis.
- Cuba gunakan pelbagai rempah ratus seperti jintan manis, ketumbar atau serbuk kari untuk variasi rasa yang berbeza.
Selamat mencuba dan semoga anda berjaya menghasilkan jari keledek goreng yang rangup dan menyelerakan! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda!
