Resepi Kacang Sambal: Sedap, Mudah & Menambahkan Cita Rasa
Kacang sambal merupakan hidangan sampingan yang popular dan serba boleh dalam masakan Malaysia. Ia sesuai dimakan bersama nasi lemak, nasi putih, kuih-muih, dan pelbagai lagi hidangan. Resepi ini memberikan panduan mudah untuk menyediakan kacang sambal yang sedap dan menyelerakan, pasti menjadi kegemaran seisi keluarga!
Bahan-bahan:
- 1 cawan kacang tanah (sangai dan gaul hingga sedikit garing)
- 4 biji cili merah (ikut tahap kepedasan yang disukai)
- 4 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- 1 sudu besar gula
- 1 sudu kecil garam
- 2 sudu besar minyak masak
- Sedikit air (jika perlu)
Cara Penyediaan:
- Kisarkan bahan-bahan: Masukkan cili merah, bawang putih, dan halia ke dalam pengisar. Kisar hingga lumat. Anda boleh menyesuaikan kekasaran mengikut citarasa. Lebih halus, lebih lembut teksturnya.
- Tumis bahan kisar: Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bahan kisar sehingga wangi dan sedikit garing. Api sederhana sudah memadai untuk mengelakkan bahan hangus.
- Masukkan kacang: Masukkan kacang tanah yang telah disangai ke dalam kuali. Gaul rata dengan bahan kisar.
- Perasakan: Masukkan gula dan garam. Kacau sebati. Rasa dan adjust kemanisan dan kepedasan mengikut selera. Jika terlalu kering, boleh tambahkan sedikit air.
- Sedia dihidangkan: Setelah sambal kacang mencapai tekstur dan rasa yang diinginkan, angkat dan sejukkan. Kacang sambal boleh disimpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk selama beberapa hari.
Tips & Petua:
- Sangai kacang tanah: Proses menyangai kacang tanah sebelum dikisar akan memberikan rasa yang lebih rangup dan sedap. Pastikan kacang tanah disangai dengan api sederhana dan sentiasa dikacau agar tidak hangus.
- Tahap kepedasan: Anda boleh mengawal tahap kepedasan dengan menambah atau mengurangkan bilangan cili merah. Bagi yang tidak gemar pedas, boleh gunakan cili hijau atau cili padi yang kurang pedas.
- Variasi: Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti belacan, udang kering, atau limau kasturi untuk memberi rasa yang lebih kompleks dan unik.
- Simpanan: Kacang sambal yang telah siap boleh disimpan di dalam peti sejuk untuk mengekalkan kesegarannya.
Kesimpulan:
Resepi kacang sambal ini mudah diikuti dan hasilnya amat menyelerakan. Dengan sedikit kreativiti, anda boleh mengubah suai resepi ini mengikut citarasa dan kegemaran anda. Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda! #kacangsambal #resepisimple #masakanmalaysia #resepisedap #hidanganmalaysia
