Resepi Kari Sardin Indian Style: Sedap, Mudah & Menjilat Jari!
Ingin mencuba sesuatu yang berbeza untuk hidangan tengahari atau malam anda? Jom kita cuba resepi Kari Sardin Indian Style yang penuh dengan rempah ratus dan rasa yang menyelerakan! Resepi ini mudah diikuti, malah sesuai untuk mereka yang baru berjinak-jinak dengan masakan India. Sedia untuk mencuba?
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 2 tin sardin dalam minyak, toskan dan buang tulang
- 1 biji bawang besar, dikisar
- 3 ulas bawang putih, dikisar
- 1 inci halia, dikisar
- 1 biji cili merah, dihiris (ikut tahap kepedasan yang disukai)
- 1 sudu besar serbuk kari Madras
- 1/2 sudu teh serbuk kunyit
- 1/4 sudu teh serbuk jintan manis
- 1/4 sudu teh serbuk jintan putih
- 1/4 sudu teh serbuk lada hitam
- 1/2 cawan santan pekat
- 1 cawan air
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak secukupnya
- Daun kari (sebagai hiasan)
Cara Penyediaan:
- Panaskan minyak: Panaskan minyak dalam periuk atau kuali yang sesuai.
- Tumis bahan-bahan: Tumis bawang besar, bawang putih, dan halia yang telah dikisar sehingga naik bau dan sedikit kekuningan. Masukkan cili merah yang dihiris dan tumis sebentar.
- Masukkan rempah ratus: Masukkan serbuk kari Madras, serbuk kunyit, serbuk jintan manis, serbuk jintan putih, dan serbuk lada hitam. Tumis sebentar sehingga rempah ratus naik bau harum.
- Masukkan sardin: Masukkan sardin yang telah ditoskan dan gaulkan bersama rempah ratus. Tumis sebentar.
- Tambah santan dan air: Masukkan santan pekat dan air. Gaulkan sebati.
- Rendam dan perasakan: Biarkan kari mendidih selama 10-15 minit, atau sehingga kuah sedikit pekat. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
- Hiasan dan hidangan: Hiaskan dengan daun kari sebelum dihidangkan. Kari Sardin Indian Style ini sedap dimakan bersama nasi putih panas.
Tips & Petua:
- Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti kacang panjang, kentang atau terung untuk menambahkan tekstur dan rasa yang lebih menarik.
- Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cili merah atau serbuk cili.
- Jika anda tidak mempunyai santan pekat, anda boleh menggantikannya dengan susu kelapa. Namun, rasanya mungkin sedikit berbeza.
- Gunakan bahan-bahan berkualiti: Menggunakan bahan-bahan segar dan berkualiti akan menghasilkan rasa yang lebih enak dan aromatik.
Selamat Mencuba!
Semoga resepi Kari Sardin Indian Style ini memberi inspirasi kepada anda untuk mencipta hidangan yang lazat dan menyelerakan untuk keluarga tersayang. Jangan lupa untuk berkongsi pengalaman memasak anda di ruangan komen di bawah! Selamat mencuba dan semoga berjaya!
