Resepi Karipap Kentang Sukatan Cawan: Sedap, Mudah & Cepat!
Ingin menikmati karipap kentang yang rangup di luar dan lembut di dalam, tetapi tak nak susah-susah ukur bahan guna timbangan? Jangan risau! Resepi karipap kentang sukatan cawan ini sesuai untuk anda yang gemar memasak dengan mudah dan cepat, tanpa perlu pening kepala dengan sukatan gram. Jom kita mula!
Bahan-bahan Kulit Karipap:
- 2 cawan tepung gandum
- 1/2 cawan lemak babi (boleh diganti dengan marjerin atau shortening)
- 1/2 cawan air sejuk
- 1/4 sudu teh garam
Bahan-bahan Inti Kentang:
- 4 biji kentang sederhana, direbus dan ditumbuk
- 1 biji bawang besar, dicincang halus
- 2 ulas bawang putih, dicincang halus
- 1/2 cawan cili api, dihiris (ikut citarasa, boleh kurangkan jika tidak suka pedas)
- 1 sudu besar serbuk kari
- 1/2 sudu teh garam
- 1/4 sudu teh lada hitam
- 1/4 cawan minyak masak
- 1 biji telur (untuk sapuan)
Cara Membuat Inti Kentang:
- Tumis Bawang: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga naik bau.
- Masukkan Cili: Masukkan cili api dan tumis sebentar.
- Masukkan Serbuk Kari: Masukkan serbuk kari, garam, dan lada hitam. Kacau rata dan tumis sehingga wangi.
- Campurkan Kentang: Masukkan kentang tumbuk. Gaul rata sehingga semua bahan sebati. Angkat dan ketepikan.
Cara Membuat Kulit Karipap:
- Satukan Bahan Kering: Dalam satu bekas, gaulkan tepung gandum dan garam.
- Masukkan Lemak: Masukkan lemak babi (atau pengganti), dan gaul menggunakan hujung jari sehingga menjadi seperti serbuk roti.
- Masukkan Air: Masukkan air sedikit demi sedikit sambil uli sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di tangan. Jangan uli terlalu lama.
- Rehatkan Doh: Tutup doh dengan kain lembap dan rehatkan selama 15-20 minit.
Cara Membuat Karipap:
- Canai Doh: Canai doh nipis. Gunakan acuan karipap atau potong doh menggunakan pisau menjadi bentuk bulat.
- Bentuk Karipap: Letakkan inti kentang di tengah-tengah setiap kepingan doh. Lipat doh dan tekan tepi untuk menutup inti. Tekan tepi dengan garfu untuk mendapatkan kemasan yang cantik.
- Goreng Karipap: Panaskan minyak dalam kuali. Goreng karipap sehingga keemasan. Angkat dan toskan minyak.
- Sapu Telur: Sebelum digoreng, anda boleh sapukan sedikit telur di atas karipap untuk mendapatkan warna yang lebih menarik dan rangup.
Petua & Tips:
- Untuk inti yang lebih sedap, anda boleh tambahkan sedikit rempah seperti jintan manis atau ketumbar.
- Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng karipap agar ia masak dengan sekata dan rangup.
- Jangan goreng karipap terlalu lama, kerana ia boleh menyebabkan karipap menjadi keras.
- Karipap yang siap digoreng boleh disimpan dalam bekas kedap udara dan dimakan pada keesokan harinya.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda! #resepiKaripap #KaripapKentang #SukatanCawan #MasakanMalaysia #ResepiMudah
