Resepi Karipap Pusing: Panduan Lengkap untuk Karipap yang Sempurna
Ingin membuat karipap pusing yang rangup di luar dan lembut di dalam? Anda berada di tempat yang tepat! Resepi karipap pusing ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan karipap yang sedap, sama seperti yang dijual di kedai-kedai. Sedia untuk mencuba?
Bahan-Bahan Kulit Karipap:
- 250g tepung gandum
- 1 sudu kecil garam
- 125g marjerin (sejuk dan potong dadu)
- 125ml air sejuk
Bahan-Bahan Inti Karipap:
- 1 biji bawang besar (cincang halus)
- 2 ulas bawang putih (cincang halus)
- 250g kentang (rebus dan lenyek)
- 100g isi ayam/daging (cincang)
- 1 sudu besar serbuk kari
- 1/2 sudu kecil garam
- 1/4 sudu kecil lada hitam
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat Kulit Karipap:
- Satukan Bahan Kering: Dalam mangkuk besar, gaulkan tepung gandum dan garam.
- Masukkan Marjerin: Masukkan marjerin yang telah dipotong dadu. Gunakan hujung jari untuk mengadun marjerin dengan tepung sehingga menjadi serbuk kasar.
- Tambah Air: Masukkan air secara beransur-ansur sambil menguli doh sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di tangan. Jangan uli terlalu lama.
- Rehatkan Doh: Bentukkan doh menjadi bebola dan rehatkan selama 30 minit, dibalut dengan kain lembap.
Cara Membuat Inti Karipap:
- Tumis Bawang: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga wangi.
- Masukkan Bahan Lain: Masukkan isi ayam/daging, serbuk kari, garam dan lada hitam. Tumis sehingga ayam/daging masak.
- Campurkan Kentang: Masukkan kentang lenyek dan gaul rata. Angkat dan sejukkan.
Cara Membuat Karipap Pusing:
- Canai Doh: Canai doh hingga nipis dan bulat. Ketebalan doh perlu dijaga supaya karipap tidak mudah pecah semasa digoreng.
- Bentuk Karipap: Letakkan sedikit inti di tengah-tengah kulit. Lipat kulit separuh menjadi bentuk separuh bulatan. Kemudian, tekan tepi kulit supaya melekat. Gulung bahagian tepi sedikit demi sedikit.
- Goreng Karipap: Panaskan minyak yang banyak dalam kuali. Goreng karipap sehingga perang keemasan. Angkat dan toskan minyak.
Petua untuk Karipap Pusing yang Sempurna:
- Gunakan marjerin sejuk: Ini penting untuk menghasilkan kulit karipap yang rangup.
- Jangan uli doh terlalu lama: Ini akan menyebabkan kulit karipap menjadi keras.
- Ketebalan doh: Pastikan doh tidak terlalu tebal atau nipis.
- Suhu minyak: Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng. Jangan gunakan api terlalu besar.
Kesimpulan:
Dengan mengikuti resepi dan petua ini, anda pasti dapat menghasilkan karipap pusing yang rangup dan sedap di rumah. Selamat mencuba dan jangan lupa berkongsi hasil kerja anda!
Kata kunci: resepi karipap pusing, cara membuat karipap pusing, karipap pusing rangup, resipi karipap, membuat karipap, kuih karipap, resepi mudah karipap pusing
