Resepi Karipap Pusing 1kg

Mak Erot

2 min read

·

Apr 12, 2025

25

Share

Resepi Karipap Pusing 1kg: Panduan Lengkap untuk Hasil Sempurna

Ingin membuat karipap pusing yang sedap dan rangup dalam kuantiti yang banyak? Resepi ini akan membimbing anda untuk menghasilkan 1kg karipap pusing yang menyelerakan, cukup untuk dihidangkan kepada keluarga dan rakan-rakan! Ikuti langkah demi langkah yang mudah dan terperinci ini.

Bahan-bahan (untuk lebih kurang 1kg karipap):

• Kulit:

  • 1 kg tepung gandum
  • 2 sudu besar shortening/marjerin
  • 250ml air suam
  • Secubit garam

• inti:

  • 500g kentang (rebus, lenyek)
  • 1 biji bawang besar (cincang halus)
  • 2 ulas bawang putih (cincang halus)
  • 150g daging ayam kisar (atau daging lembu)
  • 1 sudu besar serbuk kari
  • 1/2 sudu kecil serbuk kunyit
  • 1/4 sudu kecil lada hitam
  • Garam secukup rasa
  • Minyak untuk menumis

• Lain-lain:

  • Telur untuk sapuan (pilihan)
  • Minyak untuk menggoreng

Langkah demi Langkah:

1. Penyediaan Kulit Karipap:

1. Dalam satu bekas yang besar, gaulkan tepung gandum dan garam.
2. Masukkan shortening/marjerin dan gaulkan hingga menjadi serbuk kasar.
3. Masukkan air suam sedikit demi sedikit sambil menguli sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di tangan.
4. Uli doh selama 5-7 minit untuk mendapatkan tekstur yang licin.
5. Biarkan doh berehat selama 30 minit, ditutup dengan kain lembap.

2. Penyediaan Inti Karipap:

1. Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga naik bau.
2. Masukkan daging kisar dan tumis sehingga masak.
3. Masukkan serbuk kari, serbuk kunyit dan lada hitam. Tumis sebentar.
4. Masukkan kentang lenyek. Gaul rata.
5. Perasakan dengan garam secukup rasa. Biarkan sejuk.

3. Pembentukan Karipap:

1. Canai doh nipis. Gunakan mesin canai atau canai guna penggelek untuk memudahkan kerja.
2. Potong doh kepada bulatan kecil. Saiz bulatan bergantung kepada citarasa anda.
3. Letakkan sedikit inti di tengah setiap bulatan.
4. Lipat doh dan pilin hujungnya untuk membentuk karipap pusing. Pastikan ia tertutup rapat supaya inti tidak keluar semasa menggoreng.

4. Menggoreng Karipap:

1. Panaskan minyak dalam kuali.
2. Goreng karipap pusing sehingga perang keemasan dan rangup.
3. Angkat dan toskan minyak.
4. Sapukan telur (pilihan) untuk menghasilkan warna yang lebih menarik.

5. Tips Tambahan:

• Untuk mendapatkan kulit yang lebih rangup, pastikan doh tidak terlalu lembap.
• Gunakan api sederhana semasa menggoreng untuk mengelakkan karipap hangus.
• Anda boleh menyimpan karipap pusing yang telah siap dalam bekas kedap udara pada suhu bilik selama 2-3 hari.

Petua Tambahan untuk Resepi Karipap Pusing yang Lebih Menarik:

• Eksperimen dengan inti: Cuba inti lain seperti inti sardin, inti ayam pedas, atau inti sayur-sayuran.
• Gunakan pelbagai bentuk: Selain karipap pusing, anda juga boleh membentuk karipap menjadi bentuk-bentuk lain seperti karipap bulan sabit.
• Hiaskan karipap: Taburkan bijan atau biji wijen untuk menambah tekstur dan rasa.

Dengan mengikuti resepi ini, anda pasti dapat menghasilkan 1kg karipap pusing yang sedap dan rangup untuk dinikmati bersama keluarga dan rakan-rakan. Selamat mencuba!