Resepi Mac & Cheese Khairul Aming: Keju Meleleh, Sedap Sampai Menjilat Jari!
Ramai peminat masakan Khairul Aming yang tergoda dengan resepi Mac & Cheese beliau yang kelihatan begitu mudah dan menyelerakan. Mac & Cheese, hidangan keselesaan yang cukup popular di Barat, kini mudah dihasilkan di rumah dengan panduan ringkas ini, diinspirasikan oleh resipi Khairul Aming. Sedia untuk mencuba? Jom kita mula!
Bahan-Bahan:
- 1 pek (500g) pasta macaroni - Pastikan anda memilih macaroni yang berkualiti untuk tekstur yang terbaik.
- 50g mentega - Gunakan mentega tulen untuk rasa yang lebih kaya.
- 50g tepung gandum - Tepung gandum membantu memekatkan sos keju.
- 4 cawan susu segar - Susu segar memberi rasa yang lebih creamy. Anda boleh gunakan susu full cream untuk rasa yang lebih lemak.
- 1 sudu kecil serbuk mustard - Menambahkan sedikit rasa pedas dan sedap.
- 1/2 sudu kecil garam - Laraskan mengikut citarasa.
- 1/4 sudu kecil lada hitam - Untuk sedikit rasa 'kick'.
- 3 cawan keju cheddar parut - Keju cheddar merupakan pilihan utama untuk Mac & Cheese yang asli. Anda boleh mencuba jenis keju lain seperti mozzarella atau parmesan untuk variasi rasa.
- 1/2 cawan keju mozzarella parut - Menambahkan tekstur yang lebih menarik dan rasa yang lebih creamy. (Optional)
- 1/4 cawan serbuk roti (breadcrumbs) - Untuk tekstur rangup di atas. (Optional)
Cara Penyediaan:
- Rebus macaroni: Rebus macaroni mengikut arahan pada pek sehingga al dente. Toskan dan ketepikan.
- Buat sos keju: Cairkan mentega dalam periuk dengan api sederhana. Masukkan tepung gandum dan kacau rata sehingga menjadi pes.
- Masukkan susu: Secara beransur-ansur, masukkan susu sambil terus dikacau bagi mengelakkan berketul. Kacau sehingga sos menjadi pekat dan licin.
- Perasakan sos: Masukkan serbuk mustard, garam, dan lada hitam. Kacau rata.
- Masukkan keju: Masukkan keju cheddar dan mozzarella (jika digunakan). Kacau sehingga keju cair sepenuhnya dan sos menjadi creamy.
- Gaul dengan macaroni: Masukkan macaroni yang telah direbus ke dalam sos keju. Gaul rata sehingga macaroni berlapis dengan sos.
- Hiaskan (optional): Taburkan serbuk roti di atas Mac & Cheese sebelum dibakar.
- Bakar (optional): Bakar dalam oven pada suhu 180°C selama 15-20 minit, atau sehingga keperangan dan berbuih. Ini langkah pilihan sahaja, jika anda ingin menikmati Mac & Cheese yang lebih rangup di atas.
Petua & Tips:
- Untuk rasa yang lebih kaya, gunakan campuran keju yang berbeza.
- Jangan terlalu lama masak sos keju, takut menjadi terlalu pekat.
- Sesuaikan kuantiti garam dan lada hitam mengikut citarasa anda.
- Untuk versi yang lebih sihat, gunakan susu rendah lemak.
- Boleh tambah bahan lain seperti daging cincang, ayam, atau sayur-sayuran untuk variasi.
Kesimpulan:
Resepi Mac & Cheese ini mudah diikuti dan pasti menjadi kegemaran seisi keluarga. Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan hasil masakan anda! Semoga resipi ini memberi inspirasi dan membantu anda menghasilkan hidangan Mac & Cheese yang meleleh keju dan sedap sampai menjilat jari, seperti yang dihasilkan oleh Khairul Aming.
