Resepi Kuey Teow Sup Cina Style: Sedap & Mudah!
Ingin menikmati semangkuk kuey teow sup yang lazat ala restoran Cina? Tak perlu susah-susah pergi kedai, anda boleh membuatnya sendiri di rumah! Resepi ini mudah diikuti, jimat masa, dan hasilnya? Sedap tak terkata! Siap boleh menandingi rasa di restoran kegemaran anda!
Bahan-bahan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan hidangan kuey teow sup yang cukup untuk 4 orang:
- Kuey teow: 400 gram (boleh guna kuey teow kering atau basah, ikut citarasa)
- Ayam: 250 gram (dipotong dadu, boleh digantikan dengan udang, sotong, atau daging babi)
- Udang: 200 gram (optional, untuk menambahkan lagi keenakan sup)
- Cili kering: 5-7 biji (ikut tahap kepedasan yang disukai, blend hingga lumat)
- Bawang putih: 4 ulas (dihiris)
- Halia: 1 inci (dihiris)
- Kubis: 1/4 biji (dipotong halus)
- Taugeh: 1 cawan
- Sawi: 1 cawan
- Air: 6 cawan
- Kicap cair: 2 sudu besar
- Kicap pekat: 1 sudu besar
- Garam: Secukup rasa
- Gula: Sedikit (untuk imbangan rasa)
- Minyak masak: 2 sudu besar
- Bahan perasa tambahan (optional): 5 sudu besar sos tiram, 1 sudu besar serbuk perasa ayam
Cara Penyediaan:
Langkah demi langkah, ikuti resepi ini dan nikmati kuey teow sup anda!
Langkah 1: Tumis Bahan Aromatik
Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang putih dan halia hingga wangi. Masukkan cili kering yang telah diblend dan tumis sebentar lagi. Pastikan tidak terlalu lama tumis cili kering supaya tidak hangus.
Langkah 2: Masukkan Ayam/Udang
Masukkan ayam dan udang (jika digunakan). Tumis hingga ayam berubah warna dan udang masak. Jangan terlalu masak ayam, cukup sehingga berubah warna.
Langkah 3: Masukkan Air & Perasa
Masukkan air, kicap cair, kicap pekat, garam, dan gula. Biarkan ia mendidih. Tambah sos tiram dan serbuk perasa ayam (jika digunakan). Kacau sebati.
Langkah 4: Masukkan Sayuran
Masukkan kubis, taugeh, dan sawi. Biarkan hingga sayuran layu sedikit. Jangan terlalu masak sayuran, pastikan ia masih rangup.
Langkah 5: Masukkan Kuey Teow
Masukkan kuey teow dan kacau perlahan-lahan hingga kuey teow lembut dan sebati dengan sup. Jika menggunakan kuey teow kering, pastikan ia direndam sebentar dalam air panas sebelum dimasukkan ke dalam sup untuk mengelakkan ia terlalu keras.
Langkah 6: Hidangan Sedia
Angkat dan hidangkan panas-panas. Boleh ditabur dengan daun bawang atau cili padi untuk menambah keenakan.
Petua & Tip:
- Untuk rasa sup yang lebih kaya, anda boleh menggunakan tulang ayam atau stok ayam.
- Sesuaikan jumlah cili kering mengikut tahap kepedasan yang disukai.
- Boleh tambah bahan-bahan lain seperti cendawan, fish cake, atau telur mengikut citarasa.
- Simpan baki sup di dalam peti sejuk untuk dinikmati pada keesokan harinya.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda! #KueyTeowSup #ResepiMudah #MasakanCina #MakananSedap #ResepiRumah
