Talam Berlauk Lembut: Resipi Mudah & Sedap untuk Keluarga
Talam merupakan antara kuih tradisional Malaysia yang cukup popular dan digemari ramai. Teksturnya yang lembut dan rasa yang manis menyelerakan membuatkan ia sering menjadi pilihan utama sebagai hidangan pencuci mulut atau minum petang. Namun, adakah anda tahu bahawa talam juga boleh dihidangkan dengan pelbagai jenis lauk pauk yang menyelerakan? Hari ini, kita akan kongsikan resepi Talam Berlauk Lembut, yang pasti akan menambat hati seisi keluarga.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
Untuk Bahagian Talam:
- 250gm tepung beras
- 100gm tepung gandum
- 1/2 sudu teh garam
- 600ml santan pekat (dari 2 biji kelapa)
- 200gm gula pasir
- 1/2 sudu teh pewarna makanan (pilihan)
Untuk Bahagian Lauk Lembut:
- 250gm inti kelapa parut (inti kelapa yang telah dimasak dan dikisar halus)
- 100gm gula pasir
- 1/2 sudu teh garam
- Sedikit air
Cara Penyediaan:
Bahagian Talam:
- Satukan Bahan Kering: Dalam satu bekas yang besar, satukan tepung beras, tepung gandum, dan garam. Kacau rata.
- Masukkan Santan & Gula: Masukkan santan dan gula secara perlahan-lahan ke dalam adunan tepung. Gaul sebati sehingga adunan menjadi licin dan tidak berketul. Jika menggunakan pewarna, masukkan pada peringkat ini.
- Tapis Adunan: Tapis adunan untuk mendapatkan tekstur yang lebih halus dan lembut. Ini membantu mengelakkan adunan daripada menjadi bergentel.
- Rehatkan Adunan: Biarkan adunan berehat selama 15-20 minit. Ini membolehkan tepung menyerap santan dengan sempurna dan menghasilkan tekstur yang lebih lembut.
Bahagian Lauk Lembut:
- Gula & Garam: Campurkan inti kelapa, gula, dan garam dalam satu bekas.
- Campurkan Air: Masukkan sedikit air secara perlahan-lahan ke dalam inti kelapa sehingga mencapai konsistensi yang dikehendaki. Jangan terlalu cair.
Membakar Talam:
- Panaskan Oven: Panaskan oven pada suhu 180°C.
- Sapu Loyang: Sapukan sedikit minyak pada loyang untuk mengelakkan talam melekat.
- Tuang Adunan: Tuangkan adunan talam ke dalam loyang.
- Susun Inti Kelapa: Setelah adunan talam dituang, susun inti kelapa di atasnya. Gunakan sudu untuk membahagikan inti kelapa secara rata.
- Bakar: Bakar selama 30-40 minit atau sehingga talam masak sepenuhnya. Waktu membakar mungkin berbeza-beza bergantung pada oven yang digunakan.
- Sejukkan: Biarkan talam sejuk sepenuhnya sebelum dipotong dan dihidangkan.
Tips Tambahan untuk Talam Berlauk Lembut yang Sempurna:
- Gunakan santan segar: Santan segar akan menghasilkan rasa dan tekstur yang lebih kaya.
- Jangan terlalu banyak mengacau adunan: Mengacau adunan terlalu banyak boleh menyebabkan talam menjadi keras.
- Pantau proses pembakaran: Sentiasa pantau proses pembakaran untuk mengelakkan talam hangus.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, anda pasti akan berjaya menghasilkan Talam Berlauk Lembut yang lembut, sedap, dan menjadi kegemaran seisi keluarga. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda! #talam #resepitradisional #kuihtradisonal #kuihraya #resepi #masakanmalaysia #makananmalaysia #pencuci mulut #minum petang #resepimudah
