Resepi Kek Buah Bakar Mat Gebu: Panduan Lengkap untuk Kek Buah Lembut dan Sedap
Ingin menghasilkan kek buah bakar yang lembut dan gebu, seperti yang dijual di kedai-kedai kek terkenal? Anda berada di tempat yang tepat! Resepi kek buah bakar mat gebu ini akan membimbing anda langkah demi langkah, menghasilkan kek buah yang sempurna untuk seisi keluarga. Tidak perlu risau jika anda pembuat kek pemula, resipi ini mudah diikuti dan menghasilkan hasil yang menakjubkan.
Bahan-bahan yang diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat kek buah bakar mat gebu yang lembut dan menarik:
- 250g mentega, lembut
- 250g gula pasir
- 4 biji telur gred A
- 1 sudu teh esen vanilla
- 300g tepung gandum
- 1 sudu teh baking powder
- 1/2 sudu teh soda bikarbonat
- 1/4 sudu teh garam
- 200ml susu segar
- 200g buah-buahan campuran (kismis, ceri, cranberry, dll.) - Tip: Gunakan buah-buahan kering yang berkualiti tinggi untuk rasa yang lebih sedap. Anda boleh rendam buah-buahan kering dalam air panas atau rum selama beberapa jam sebelum digunakan untuk menghasilkan tekstur yang lebih lembut dan lembap.
Cara-cara menyediakan Kek Buah Bakar Mat Gebu:
Berikut adalah langkah-langkah menyediakan kek buah bakar yang gebu dan lembut:
Langkah 1: Pukul Mentega dan Gula
Dalam satu bekas yang besar, pukul mentega yang lembut dan gula pasir sehingga kembang dan ringan. Pastikan anda menggunakan speed yang rendah pada mulanya dan kemudian tingkatkan kepada speed yang tinggi. Ini penting untuk menghasilkan kek yang mat gebu.
Langkah 2: Masukkan Telur dan Esen Vanilla
Masukkan telur satu persatu sambil terus dipukul. Kemudian, masukkan esen vanilla dan pukul sehingga sebati.
Langkah 3: Ayak Bahan Kering
Dalam satu bekas berasingan, ayak tepung gandum, baking powder, soda bikarbonat, dan garam. Ini memastikan tiada ketulan tepung dan menghasilkan tekstur kek yang lebih lembut.
Langkah 4: Gabungkan Bahan Basah dan Kering
Secara berselang-seli, masukkan bahan kering dan susu ke dalam adunan basah. Mulakan dengan bahan kering, kemudian susu, dan ulangi sehingga semua bahan sebati. Jangan pukul terlalu lama, hanya sehingga sebati. Pukulan yang berlebihan akan menghasilkan kek yang keras.
Langkah 5: Masukkan Buah-buahan
Masukkan buah-buahan campuran ke dalam adunan dan gaul rata.
Langkah 6: Bakar Kek
Panaskan oven pada suhu 180°C (350°F). Sapukan loyang kek dengan mentega dan taburkan sedikit tepung. Tuangkan adunan ke dalam loyang dan bakar selama 50-60 minit, atau sehingga kek masak sepenuhnya. Anda boleh menggunakan lidi untuk memeriksa sama ada kek sudah masak. Jika lidi keluar bersih, bermakna kek sudah masak.
Langkah 7: Sejukkan Kek
Biarkan kek sejuk di dalam loyang selama 10 minit sebelum dibalikkan ke atas rak pengeringan. Biarkan kek sejuk sepenuhnya sebelum dipotong dan dihidangkan.
Tips untuk Kek Buah Bakar Mat Gebu yang Sempurna:
- Gunakan mentega berkualiti tinggi untuk rasa dan tekstur yang lebih baik.
- Pastikan semua bahan berada pada suhu bilik sebelum digunakan.
- Jangan membuka pintu oven terlalu kerap semasa membakar, kerana ini boleh menyebabkan kek menjadi jatuh.
- Simpan kek dalam bekas kedap udara pada suhu bilik.
Dengan mengikuti resipi ini, anda pasti dapat menghasilkan kek buah bakar mat gebu yang lembut dan sedap, sesuai untuk dihidangkan pada sebarang majlis atau sebagai hidangan pencuci mulut keluarga. Selamat mencuba!
