Resepi Kek Ikan Korea (Korean Fish Cake) yang Sedap & Mudah!
Korea terkenal dengan pelbagai jenis makanan laut yang sedap, dan kek ikan atau eomuk merupakan antara kegemaran ramai. Teksturnya yang lembut dan rasa yang unik menjadikan ia snek yang sempurna, sama ada dimakan begitu sahaja atau sebagai bahan dalam pelbagai hidangan. Artikel ini akan membimbing anda menyediakan resepi kek ikan Korea yang mudah dan lazat di rumah!
Bahan-bahan yang diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat kek ikan Korea yang sedap:
- Ikan: 500g ikan putih (seperti ikan kembung, tenggiri atau cod), digiling halus. Pastikan tulang dibersihkan sepenuhnya.
- Tepung ubi kayu (tapioka): 100g. Ini membantu memberikan tekstur yang lembut dan kenyal pada kek ikan.
- Bawang putih: 2 ulas, dicincang halus. Membantu menambahkan rasa umami.
- Halia: 1 inci, dicincang halus. Memberikan kesegaran pada rasa kek ikan.
- Telur: 1 biji, dipukul. Menghasilkan kek ikan yang lebih lembut dan menyatukan bahan-bahan.
- Garam: 1 sudu kecil. Menyesuaikan rasa mengikut citarasa anda.
- Lada putih: ½ sudu kecil. Menambah sedikit rasa pedas.
- Minyak masak: secukupnya untuk menumis dan menggoreng.
Cara-cara penyediaan:
Berikut adalah langkah demi langkah untuk membuat kek ikan Korea yang lazat:
Langkah 1: Campurkan bahan-bahan basah.
Dalam sebuah mangkuk besar, gaulkan ikan yang telah digiling halus, bawang putih, halia, telur, garam dan lada putih. Pastikan semua bahan-bahan sebati.
Langkah 2: Masukkan tepung ubi kayu.
Masukkan tepung ubi kayu sedikit demi sedikit sambil digaul rata. Jangan terlalu banyak menguli adunan, cukup sehingga bahan-bahan sebati. Adunan perlu sedikit melekit tetapi tidak terlalu cair.
Langkah 3: Bentuk kek ikan.
Panaskan minyak masak dalam kuali leper dengan api sederhana. Bentuk adunan menjadi kepingan bulat nipis atau bentuk lain mengikut citarasa.
Langkah 4: Goreng kek ikan.
Goreng kek ikan sehingga perang keemasan di kedua-dua belah. Angkat dan toskan minyak lebihan.
Langkah 5: Hidangan.
Kek ikan Korea anda sudah siap! Ia boleh dihidangkan panas atau sejuk, sebagai snek, atau sebagai bahan dalam sup, mi, atau hidangan lain.
Petua & Trik:
- Untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya, anda boleh menambah sedikit sos ikan atau kicap.
- Jika anda ingin kek ikan yang lebih rangup, goreng dengan api sederhana tinggi.
- Simpan kek ikan yang telah siap dalam peti sejuk untuk kegunaan masa hadapan. Ia boleh dipanaskan semula dalam microwave atau digoreng semula.
Dengan mengikuti resepi mudah ini, anda boleh menikmati kek ikan Korea yang lazat dan autentik di rumah. Selamat mencuba!
