Resepi Kek Kelapa Azie Kitchen: Sedap, Lembut & Mudah!
Ingin mencuba resepi kek kelapa yang lembut dan menyelerakan? Jangan risau, artikel ini akan membimbing anda menyediakan Kek Kelapa yang popular ala Azie Kitchen, dengan cara yang mudah dan ringkas! Resepi ini sesuai untuk pemula dan juga mereka yang sudah berpengalaman di dapur. Jom kita mula!
Bahan-bahan Kek Kelapa:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat Kek Kelapa yang gebu dan lazat ini:
- 250g mentega, lembut (penting untuk mentega berada pada suhu bilik untuk memudahkan proses pengadunan)
- 250g gula pasir (boleh digantikan dengan gula perang untuk rasa yang lebih karamel)
- 4 biji telur gred A (telur perlu pada suhu bilik untuk mendapatkan adunan yang sekata)
- 1 sudu teh esen vanilla (untuk menambah aroma wangi)
- 300g tepung gandum (ayak tepung sebelum digunakan untuk mengelakkan ketulan)
- 1 sudu teh baking powder (untuk menjadikan kek lebih gebu)
- 1/2 sudu teh soda bikarbonat (untuk tekstur yang lebih ringan)
- 200ml santan pekat (gunakan santan yang berkualiti untuk rasa yang lebih lemak)
- 100g kelapa parut (pilih kelapa parut yang segar untuk rasa yang lebih wangi)
Cara-cara menyediakan Kek Kelapa:
Langkah 1: Pukul Mentega & Gula
Dalam satu bekas yang besar, pukul mentega dan gula sehingga kembang dan berwarna putih pucat. Ini adalah langkah penting untuk mendapatkan tekstur kek yang lembut. Gunakan mixer atau pengadun elektrik untuk mempercepatkan proses.
Langkah 2: Masukkan Telur & Esen Vanilla
Masukkan telur satu persatu sambil terus dipukul. Kemudian, masukkan esen vanilla dan pukul sehingga sebati.
Langkah 3: Masukkan Bahan-bahan Kering
Dalam satu bekas lain, ayak tepung gandum, baking powder dan soda bikarbonat. Secara berperingkat, masukkan bahan-bahan kering ke dalam adunan mentega tadi. Gaul rata.
Langkah 4: Masukkan Santan & Kelapa Parut
Masukkan santan pekat dan kelapa parut ke dalam adunan. Gaul perlahan-lahan sehingga sebati. Elakkan mengadun terlalu lama untuk mengelakkan kek menjadi keras.
Langkah 5: Bakar Kek
Panaskan oven pada suhu 180°C. Sapukan loyang dengan sedikit mentega dan taburkan sedikit tepung. Tuang adunan ke dalam loyang dan bakar selama 45-50 minit, atau sehingga kek masak sepenuhnya. Gunakan lidi untuk memeriksa kematangan kek; jika lidi keluar bersih, bermakna kek sudah masak.
Langkah 6: Sejukkan & Hidangkan
Setelah kek masak, keluarkan dari oven dan biarkan sejuk seketika sebelum dikeluarkan dari loyang. Biarkan kek sejuk sepenuhnya sebelum dipotong dan dihidangkan.
Tips untuk Kek Kelapa yang Sempurna:
- Pastikan semua bahan berada pada suhu bilik.
- Ayak tepung untuk mengelakkan ketulan.
- Jangan mengadun adunan terlalu lama.
- Gunakan loyang yang bersaiz sesuai.
- Periksa kek dengan lidi untuk memastikan ia masak sepenuhnya.
Selamat mencuba resepi Kek Kelapa Azie Kitchen ini! Semoga kek anda menjadi lembut dan menyelerakan. Jangan lupa kongsikan hasil masakan anda dengan kami!
