Resepi Kerabu Mangga Thai: Hidangan Pencuci Mulut yang Menyegarkan
Ingin mencuba sesuatu yang baru dan menyelerakan? Kerabu Mangga Thai adalah jawapannya! Gabungan rasa masam, manis, masin, dan sedikit pedas, kerabu ini pasti akan menambat selera anda dan menjadi hidangan pencuci mulut kegemaran keluarga. Resepi ini mudah diikuti, bahkan untuk mereka yang baru belajar memasak. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat Kerabu Mangga Thai yang sedap:
- 1 biji mangga muda, dihiris halus
- 1 biji bawang merah besar, dihiris nipis
- 2 ulas bawang putih, dihiris nipis
- 1-2 cili merah, dihiris halus (ikut tahap kepedasan yang disukai)
- 1/2 cawan kacang tanah goreng, dikisar kasar
- 2 sudu makan ikan bilis goreng, dikisar kasar
- 1 sudu besar gula pasir
- 1 sudu besar garam
- 1/2 sudu kecil serbuk perasa (optional)
- 2 sudu makan air asam jawa (larutkan dalam sedikit air)
- 2-3 sudu makan minyak masak
Cara Penyediaan:
Berikut adalah langkah demi langkah cara menyediakan Kerabu Mangga Thai yang mudah dan lazat:
Langkah 1: Persediaan Mangga
- Basuh mangga muda dan hiris halus. Pastikan anda menggunakan mangga muda yang masih sedikit keras untuk menghasilkan tekstur yang rangup.
Langkah 2: Tumis Bawang
- Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang merah dan bawang putih sehingga naik bau dan sedikit layu. Jangan sampai terbakar.
Langkah 3: Masukkan Cili
- Masukkan cili merah yang telah dihiris halus. Tumis sebentar sehingga cili sedikit layu. Jika anda suka rasa pedas yang lebih kuat, boleh tambah lebih banyak cili.
Langkah 4: Gabungkan Semua Bahan
- Dalam mangkuk yang besar, masukkan mangga yang telah dihiris, bawang merah dan bawang putih yang telah ditumis, cili, kacang tanah, ikan bilis, gula, garam, dan serbuk perasa (jika digunakan).
Langkah 5: Perisakan
- Tuang air asam jawa dan gaul sebati semua bahan. Rasa dan tambah gula atau garam mengikut citarasa anda.
Langkah 6: Hidangan
- Kerabu Mangga Thai anda sudah siap! Hidangkan segera untuk menikmati kesegaran dan keenakannya. Ia lebih sedap dimakan sejuk.
Tips & Petua:
- Untuk rasa yang lebih sedap, anda boleh tambahkan sedikit daun pudina atau daun ketumbar yang telah dicincang halus.
- Gunakan mangga muda yang berkualiti tinggi untuk mendapatkan rasa yang terbaik.
- Laraskan jumlah cili mengikut tahap kepedasan yang disukai.
- Kerabu Mangga Thai ini boleh dihidangkan sebagai pembuka selera atau hidangan sampingan bersama nasi putih atau makanan lain.
Dengan mengikuti resepi mudah ini, anda pasti berjaya menyediakan Kerabu Mangga Thai yang lazat dan menyegarkan. Selamat mencuba! Jangan lupa untuk kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda!
