Resepi Kerepek Bawang Gunting Rangup & Sedap
Kerepek bawang gunting, rangup dan sedap, memang menjadi kegemaran ramai! Siapa yang boleh tahan dengan keenakannya yang masin-masin, sedikit manis dan rangup di gigi? Resepi ini akan membimbing anda untuk menghasilkan kerepek bawang gunting sendiri di rumah, jaminan ketagihan! Tak perlu beli lagi lepas ni!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 kg bawang putih: Pilih bawang putih yang besar dan berisi untuk hasil yang lebih memuaskan. Bawang putih yang berkualiti akan menghasilkan kerepek yang lebih sedap.
- 250gm tepung gandum: Gunakan tepung gandum biasa. Jangan guna tepung naik sendiri.
- 1 sudu besar serbuk lada putih: Menambah rasa dan sedikit kepedasan. Anda boleh kurangkan atau tambah mengikut citarasa.
- 1 sudu besar serbuk kunyit: Untuk pewarna dan aroma yang lebih menyelerakan.
- 1 sudu kecil garam: Atau lebih, mengikut citarasa.
- Minyak untuk menggoreng: Gunakan minyak yang sesuai untuk menggoreng, seperti minyak masak atau minyak jagung.
Cara-cara menyediakan kerepek bawang gunting:
1. Persiapan Bawang Putih:
- Bersihkan dan kupas bawang putih: Basuh bawang putih dan kupas kulitnya. Proses ini agak memakan masa, tetapi kesabaran anda akan terbalas dengan hasil yang sempurna.
- Potong bawang putih: Potong bawang putih nipis-nipis menggunakan gunting. Ketebalan potongan akan mempengaruhi kerangupan kerepek. Potongan yang terlalu tebal akan menghasilkan kerepek yang lembik.
2. Campurkan Bahan Kering:
- Dalam satu bekas yang besar, satukan tepung gandum, serbuk lada putih, serbuk kunyit dan garam. Gaul rata sehingga semua bahan sebati.
3. Gaulkan Bawang Putih:
- Masukkan bawang putih yang telah dipotong ke dalam bekas berisi bahan kering. Gaul sebati sehingga semua potongan bawang putih terlumur dengan tepung. Pastikan semua bahagian bawang putih terbalut dengan tepung.
4. Menggoreng Kerepek:
- Panaskan minyak dalam kuali atau penggoreng dalam pada suhu sederhana. Jangan terlalu panas, nanti kerepek cepat hangus.
- Masukkan bawang putih yang telah digaul tepung sedikit demi sedikit ke dalam minyak panas. Jangan masukkan terlalu banyak sekali gus, nanti minyak menjadi sejuk dan kerepek tidak akan rangup.
- Goreng sehingga bawang putih keperangan dan rangup. Angkat dan toskan minyak.
5. Penghasilan Akhir:
- Sebaik sahaja kerepek bawang putih sejuk, ia akan menjadi lebih rangup. Simpan dalam bekas kedap udara untuk mengekalkan kerangupan.
Petua untuk Kerepek Bawang Gunting yang Lebih Sedap:
- Gunakan bawang putih yang segar: Bawang putih yang segar akan menghasilkan kerepek yang lebih beraroma.
- Jangan terlalu sesak semasa menggoreng: Ini akan memastikan kerepek menjadi rangup.
- Kawal suhu api: Api yang terlalu besar akan menyebabkan kerepek hangus.
- Eksperimen dengan rempah ratus: Anda boleh menambah rempah ratus lain mengikut citarasa anda, seperti serbuk cili atau jintan manis.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda! #kerepekbawang #resepi #masakanmalaysia #rangup #sedap #mudah
