Ikan Siakap Masak Lemak Cili Api Negeri Sembilan: Resepi Sedap & Mudah
Selamat datang, penggemar masakan Melayu! Hari ini, kita akan menyelami kedalaman rasa masakan Negeri Sembilan dengan resipi Ikan Siakap Masak Lemak Cili Api. Hidangan ini bukan sekadar hidangan, ia satu pengalaman rasa yang akan membawa anda ke negeri kelahirannya. Keistimewaan resipi ini terletak pada gabungan rasa lemak santan yang kaya, pedas cili api yang menyengat, dan kesegaran ikan siakap yang lembut. Sedia untuk mencuba?
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan hidangan yang lazat ini. Pastikan anda mendapatkan bahan-bahan yang segar untuk hasil yang terbaik!
- Ikan Siakap: 1 ekor (anggaran 500 gram), bersihkan dan potong kepada saiz sederhana.
- Santan: 2 cawan (gunakan santan pekat untuk rasa yang lebih lemak)
- Bawang Merah: 5 biji, hiris
- Bawang Putih: 3 ulas, hiris
- Cili Api: 10-15 biji (bergantung kepada tahap kepedasan yang diingini), belah dua atau hiris
- Halia: 1 inci, diketuk
- Lengkuas: 1 inci, diketuk
- Serai: 2 batang, diketuk
- Daun Kunyit: 3 helai, dihiris halus
- Garam: secukup rasa
- Gula: secukup rasa
- Asam keping: 2-3 keping (untuk menambahkan kelazatan)
- Minyak masak: secukupnya
Cara Memasak Ikan Siakap Masak Lemak Cili Api:
Berikut adalah langkah demi langkah untuk menyediakan resipi ini. Ikuti dengan teliti untuk memastikan rasa yang autentik.
Langkah 1: Tumis Bahan Kisar
Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih, halia, lengkuas, dan serai sehingga naik bau. Pastikan tidak terlalu garing, supaya rasa rempah-ratusnya masih terpelihara.
Langkah 2: Masukkan Cili Api dan Daun Kunyit
Masukkan cili api dan daun kunyit. Tumis sebentar hingga cili layu dan sedikit beraroma. Tips: Jika anda tidak gemar rasa cili yang terlalu pedas, anda boleh mengurangkan bilangan cili api atau gunakan cili padi yang kurang pedas.
Langkah 3: Masukkan Santan dan Asam Keping
Masukkan santan sedikit demi sedikit. Kacau perlahan untuk mengelakkan santan daripada pecah. Tambahkan asam keping. Tips: Sentiasa kacau perlahan untuk mendapatkan tekstur santan yang lembut dan tidak berketul.
Langkah 4: Masukkan Ikan Siakap
Masukkan ikan siakap ke dalam kuali. Masak sehingga ikan masak dan kuah agak pekat. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Tips: Jangan terlalu lama memasak ikan untuk mengelakkan ia hancur.
Langkah 5: Hidangan Sedia
Setelah ikan siakap masak dan kuah pekat, angkat dan hidangkan panas-panas dengan nasi putih. Hidangan ini lebih sedap dimakan bersama ulam-ulaman.
Tips Tambahan untuk Resepi Ikan Siakap Masak Lemak Cili Api yang Lebih Sedap:
- Gunakan ikan siakap yang segar untuk hasil yang terbaik.
- Jangan terlalu lama memasak ikan untuk mengelakkan ia menjadi kering dan hancur.
- Sesuaikan tahap kepedasan mengikut citarasa anda.
- Boleh ditambah dengan bahan-bahan lain seperti udang atau sotong untuk variasi rasa.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan dan keluarga anda. Jangan lupa untuk tinggalkan komen di bawah jika anda mempunyai sebarang pertanyaan atau tips tambahan.
